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草果的功效與作用 草果怎么吃最好？

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草果的功效與作用 草果怎么吃最好？


草果是姜科草本植物草果的成熟果實，具有特別濃郁的辛香，能去腥開胃 。是烹飪中最好的調料，被譽為食品調料中的“五香”之一 。你知道草果怎么吃嗎？我們一起來看看吧！
草果的功效與作用 草果怎么吃最好？


赤豆草果燉雞
【材料】紅豆30克，草果6克，母雞1只，調料適量 。
【做法】將母雞的毛去掉，洗凈，放入砂鍋中，加入紅豆和草果 。加入清水、蔥、姜、味精、鹽等 。大火煮開后，轉文火燉至肉和豆熟透 。加入適量味精，每周2劑 。
【功效】利尿消腫，用于楊琪不足、缺水引起的肢體水腫 。
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赤豆草果燉鴨
【材料】紅豆250克，青頭鴨(老公鴨)1只，草果5個，鹽適量，蔥適量 。
【做法】將青鴨去毛去雜，洗凈，將紅豆、草果、蔥、鹽放入鴨肚中，放入鍋中 。加入適量水，燉至鴨熟，空腹吃鴨湯，每周2劑 。
【功效】健脾益氣，利水消腫，適用于脾水腫、納差、腹脹、腹脹、小便不利者 。
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草果甲魚湯
【材料】甲魚1000克，羊肉500克，草果5克，調料適量 。
【做法】將魚放入沸水鍋中焯一下，去掉魚頭、魚爪、甲殼和內臟，洗凈切丁 。將羊肉洗凈，切成塊，放入有草草子的碗中，加入生姜和水，大火煮開，用文火燉至肉熟 。加入鹽、蔥花、味精、胡椒粉等 。每周2劑 。
【功效】滋陰養胃，利濕除濕，適用于骨蒸、疲勞發熱、腳氣等 。
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草果豬腎粥
【材料】草果3克，豬腎1對，大米30克 。
【做法】豬腎去筋膜，洗凈切片 。(2)用草果煎煮取汁，加入大米熬成稀粥，每日一劑 。
【功效】溫腎除濕，散寒止痛，適用于寒濕痹阻所致的腰痛 。
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涼拌草果芽
【材料】新鮮草果芽、豆豉、辣椒面、辣椒醬、鹽、味精(香菜、魚腥草、醬油等)一兩個 ?？梢愿鶕南埠锰砑? 。
【草果的功效與作用 草果怎么吃最好？】【做法】將草果芽去皮，切去芽和基部老化的筍肉，洗凈后切成均勻的細絲(越細越好，限度連續) 。與豆豉、辣椒面、辣椒醬、鹽、味精、香菜、魚腥草、醬油等拌勻 。

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