薏米味甘、淡、微寒，具有健脾利濕、清熱排膿、美容養顏的作用 。它是中國傳統的食物資源之一，可以制成粥、米飯和各種面食，供人們食用，尤其是老人、弱者和病人食用 。我們一起來看看吧！
薏苡仁的藥用價值
【性味】甜，淡，微寒 。
【歸經】脾、肺、腎經
【功能】祛濕健脾，舒筋通痹，清熱排膿 。
【主治】水腫、腳氣、小便淋漓、濕熱病、白帶下瀉、風濕痹痛、筋脈攣縮、肺癰、腸癰、扁平疣 。
薏苡仁的食用功效
1.逐瘀鮑爾粥：薏米、山藥各60克，搗碎成粗粉，加水煮沸至熟，再將柿霜餅25克，切碎，調入融化，隨意服用 。從《衷中參西錄》開始 。山藥和薏米都是清脾清肺的藥，柿霜餅是用柿霜做的，可以潤肺益脾 。用于脾肺陰虛，飲食懶散，虛熱咳嗽 。
2.薏米粥：將薏米磨成粗粉，與糯米等份 。連續幾天每天一兩次用水熬稀粥 。從《本草綱目》開始 。此方用薏米煮粥補脾除濕 。用于脾水腫、風濕、肢體攣縮等 。
3.李煜任意大米：60克仁，磨碎，用水過濾得到藥汁，200克薏苡仁，用仁汁煮熟 。分成兩份 。從《獨行方》開始 。此方可利水消腫 。李和薏米的功效相似，口感微苦，不適口，所以只用于榨汁 。用于水腫、排尿困難、喘息、胸悶等 。
4.薏米桃仁湯：薏米15克，冬瓜子30克，桃仁10克，牡丹皮6克 。水煎服 。從《千金要方》開始 。薏米合冬瓜子清熱利濕排膿，桃仁合牡丹皮活血化瘀 。用于腸癰、右下腹可觸及腫塊、便秘、小便短赤等引起的腹痛 。牡丹皮苦濁，可用金銀花、蒲公英等其他清熱解毒藥 。
5.薏米荸薺半枝蓮湯：薏米30克，荸薺30克，半枝蓮30克 。水煎湯，服兩次 。該方對腫瘤有一定的抑制作用，其中半枝蓮的作用更為明顯 ?？捎糜谖赴?、宮頸癌等 。
6.薏米湯：薏米60克，紫草6克 。加水熬湯 。2~4周服用2次 。本方對青年扁平疣、尋常疣有一定療效 。
7.薏米和糯米可以一起吃，補脾除濕 。吃白糖可以治療痤瘡 。和山楂一起吃可以健美減肥 。和胡蘿卜一起吃會很美 。
薏苡仁的食用方法
1.薏米紅棗湯
【食材】薏米100克，紅棗12顆(去核)，水4碗 。
【效用】女性產后喝滋補湯，希望調理身體，滋潤皮膚 。喝薏米紅棗湯可以促進血液循環，美容養顏，減少面部蝴蝶斑或產后黑便、惡露 。
2.薏米綠豆百合粥
【食材】薏米50克，綠豆25克，鮮百合100克，白糖適量 。
【做法】將綠豆、米粒放入水中煮至半熟，再放入百合，文火煨至酥如粥，加入白糖即可食用 。
【特點】此粥清熱解毒，除煩熱，治療濕疹 。適用于面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等 。
3.薏米冬瓜骨湯
【食材】薏米30克，帶皮冬瓜400克，排骨400克，帶皮生姜20克，鹽10克 。
【特點】此湯味淡，有利于清熱益氣開胃 。
4.糯米蓮子煲鴨湯
【食材】一只鴨子 。
【輔料】薏米、蓮子、百合、陳皮 。
[季節
7.薏米蓮百合粥
【材料】薏米50克，蓮子30克，百合20克 。
【做法】先煮，再用粳米50克煮粥，用適量紅糖(或蜂蜜)調味 。
【功效】具有健脾祛濕、潤肺止瀉、強膚美膚的作用，適用于大便溏爛、下肢濕疹、面部痤瘡等癥狀 。
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