在試喝時： 要（1）少投葉、（2）多沖水、（3）長等待 。 這樣才能真正選出好茶 。 在選擇干燥的茶葉時：可用雙手盛一把茶葉 ， 貼近鼻子 ， 聞出茶香 ， 才能做最佳的判斷 。 【選茶的三原則】 而在沖泡時：投葉量在3公克左右、水量約140~150cc、沖泡時間5分鐘最佳 。 沖茶時 ， 第一泡表面有一層泡沫 ， 也就是所謂的「皂素」 。 在喝茶時 ， 可用力地將茶水吸入齒頰 ， 發出聲音 ， 才能完全地品嘗到茶的味道 。
在試喝時： 要（1）少投葉、（2）多沖水、（3）長等待 。 這樣才能真正選出好茶 。 在選擇干燥的茶葉時：可用雙手盛一把茶葉 ， 貼近鼻子 ， 聞出茶香 ， 才能做最佳的判斷 。 【選茶的三原則】 而在沖泡時：投葉量在3公克左右、水量約140~150cc、沖泡時間5分鐘最佳 。 沖茶時 ， 第一泡表面有一層泡沫 ， 也就是所謂的「皂素」 。 在喝茶時 ， 可用力地將茶水吸入齒頰 ， 發出聲音 ， 才能完全地品嘗到茶的味道 。