所謂人生悠閑之事 ， 會友品茗、把盞小憩 ， 高談闊論、指點江山 。 人生如茶 ， 品味幾番 ， 正所謂“閑散生活筆數枝 ， 逍遙歲月茶一壺” 。 姑且不說光怪陸離、良莠不齊的文化文藝怪圈 ， 難得會有幾位“真人隱士”執著與書林文海 ， 不聞世事 。 單說現代社會 ， 商業氣息彌漫在社會的各個角落 ， 包括文化也或多或少地滲入了 ， 商業文化的興起帶著其必然的色彩而興起 。 走進都市繁華的街道 ， 讓人感受最深的是遍布街頭巷尾的一座座酒樓茶坊 。 作為一個流浪的行者 ， 走南闖北 ， 看過了無數道陌生與熟悉的風景 ， 每一座城市都各有其特色 ， 而我獨獨鐘情于茶館茶樓茶社茶坊等清心寡欲的場所 。 “子夜客來茶當酒 ， 竹爐湯沸火初紅” ， 這是我故鄉一家茶館門前的一幅對聯 ， 如今憶起仍能引起自己對茶的無限的懷想與思索！
我是一個地地道道的南方人 ， 祖籍江蘇揚州 ， 而母親的家在安徽蕪湖 ， 那是一個一直有著“小上海”之稱古老的城市 ， 是過去著名的四大米市之一 。 蕪湖的茶館林林總總、遍地開花！江南的小城茶香撲鼻 。 掛那幅對聯的是蕪湖一家名叫吉祥的茶坊 ， 走進這家茶樓 ， 首先印入眼簾的是一張巨幅的鐵畫“雄鷹展翅” ， 鐵畫是江城蕪湖特有的最具代表特色的藝術風格之一 ， 鐵的風骨 ， 鷹的氣質似乎都暗示著茶主的雄心與凌云之志……我要了一壺果茶 ， 先聞后品 ， 茶香純正 ， 幾碟小菜 ， 也清絲絲的 ， 香辣片脆生生 ， 臭干子余香繞舌 ， 意猶未盡 。 再看墻頭的幾幀山水墨跡 ， 靜穆舒朗的章法 ， 行云流水的氣脈 ， 主人的匠心 ， 從布局到氛圍到茶 ， 無一不折射出令人陶醉的文人情趣……江南的茶文化是融合了琴棋書畫的獨特的氛圍與韻味！
真正的南方人 ， 喝茶最講究 ， 喝茶時自有自己的一套精致茶具 ， 小巧玲瓏的杯盞與茶壺 ， 細細把玩 ， 講究一個“吃”的功夫 。 中國閩南、老廣一帶的功夫茶讓許多初品者偶感不適 ， 吃它需要真的有點功夫才行 ， 我曾有幸于一位南方的朋友家中得以細品 ， 醉里見功夫 ， 真的有了幾分醉意！功夫茶是用半發酵的茶炮制的 ， 我一直以來以為功夫茶是用紅茶泡制的 ， 直到有一位老茶客點醒 ， 我才知道并學到了一些關于茶的知識 ， 我把他的這段話引上也讓大家長長見識 ， “功夫茶所沏的非紅茶 ， 乃半發酵茶 。 紅茶是全發酵 ， 綠茶是不發酵 。 功夫茶的功夫早在采茶和炮制時就已體現 。 好的茶王需靠茶師雙臂反復搖動上萬次而出品 。 而綠茶主要靠手掌在溫火的茶鍋中炒出 ， 各有千秋 ， 殊非凡品 。 ”我知道的南方茶有鐵觀音、凍頂烏龍與臺灣隙縫金瑩等等 ， 在福建、臺灣、廣東的一些地方出產并流行 。 我有一次跟旅行團出游時還學到一些茶道的講究與新名詞 ， 只記得有一個倒茶的過程與方式叫“韓信點兵”還有什么“走馬觀花”“鳳凰三點頭”等等的說法 ， 每個地方的稱呼都不盡相同！真是一種歷史、文化與茶道的交融！
而四川的蓋碗茶別具特色 ， 邊飲邊吃邊聊 ， 擺龍門陣 ， 喝蓋碗茶是絕對正宗的川味茶道 。 川茶、川情 ， 一把二尺多長的細壺嘴 ， 只要你的蓋未合 ， 細長滾熱的水束 ， 就從你的眼前驚落 ， 準確無誤地注滿茶碗 。 這就是四川茶館“茶博士”的拿手絕活 ， 對襟黑褂一穿 ， 此乃真“博士”名不虛傳！此外在?？诘囊患也璺贿€有一首七碗茶歌為證：“一碗喉初潤 ， 二碗破孤悶 ， 三碗搜枯腸 ， 帷有文字五千卷 ， 四碗發輕汗 ， 平生不平事 ， 盡向毛孔散 ， 五碗肌骨輕 ， 六碗通仙靈 ， 七碗吃不得也 ， 唯覺兩液習習清風生”初聞此歌 ， 已覺心醉 ， 而入其內 ， 當時我就被茶館里古色古香的擺設與布局所吸引！樓下是古樸的桌椅 ， 一尺見高的竹桶擱在桌的正中 ， 服務小姐稱其為“煙缸” ， 這真是我見過的最可愛的最大最高的煙缸！樓上脫鞋而上 ， 席地而坐 ， 雕花長桌橫立其中 ， 兩人或四友相對而坐 ， 開懷暢談 ， 頻頻小飲 。 幾色茶點 ， 一壺月色般的清茶 ， 身臨其境 ， 一些凡塵俗氣頓時卸下了許多 ， 人也清雅了許多！

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