夏日炎炎 ， 喝一杯清茶 ， 既可以消暑降溫 ， 又可以怡情養性 。 但是 ， 茶葉再好 ， 如果存放不當則也容易變味 ， 影響茶葉本身的品質之余 ， 也頗傷大雅 。 因此 ， 各位愛茶之人有必要好好學習如何正確貯存茶葉 。
一般來說 ， 引起茶葉不良變化的原因很多 ， 溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失 。 因此 ， 要想好好保存自己心愛的靚茶 ， 就必須遠離上述諸多不良因素 ， 將茶葉放在通風陰涼處 ， 陽光不要直射茶罐 ， 買茶葉的量也要以一個月能喝完為佳 。 以下為幾個較為簡單實用的茶葉貯存方法：
生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇 ， 放置在干燥、陰涼處 ， 將茶葉用薄牛皮紙包好 ， 扎緊 ， 分層環排于壇的四周 ， 再把灰袋放于茶包中間 ， 裝滿后密封壇口 ， 灰袋最好每隔1～2個月換一次 ， 這樣可使茶葉久存而不變質 。
木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內 ， 放入瓦壇或小口鐵箱的底部 ， 然后將包裝好的茶葉分層排列其上 ， 直至裝滿 ， 再密封壇口 ， 裝木炭的布袋一般每月應換裝一次 。
暖水瓶貯存法：將茶葉裝進新買回的暖水瓶中 ， 然后用白蠟封口并裹以膠布 。 此法最適用于家庭保管茶葉 。
化學貯存法：用較厚的塑料袋 ， 將除氧劑固定在一個角上 ， 然后封好茶葉袋 ， 除氧劑在一兩天內能將茶葉的氧氣吸收掉 ， 實現除氧封存 ， 效果很好 。
冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐 ， 罐口用膠布密封好 ， 把它放在電冰箱內 ， 長期冷藏 ， 溫度保持在5℃ ， 效果較好 。
【夏日炎炎如何“善待”茶葉】另外 ， 值得提醒的是 ， 要想泡出一壺好茶 ， 除了要有好的茶葉以外 ， 沖茶的技巧也非常重要 。 茶葉中的氨基酸對人體有好處 ， 它在水溫60℃的時候就能溶解出來 。 茶葉中的維生素C在水溫70℃時就要受到破壞 。 而茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來 ， 若水溫過高 ， 茶的味道就會過于苦澀了 。 因此 ， 要想保持茶葉中的營養、味道和香氣 ， 沏茶的水溫最好控制在70℃至80℃之間為宜 ， 所以 ， 先將開水灌入暖瓶 ， 然后再沏茶就是一個比較好的方法 。

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