【羌族罐罐茶】居住在秦嶺西段南坡略陽縣的羌族同胞 ， 自古就有喝罐罐茶的習俗 。 所謂罐罐茶 ， 就是用陶瓷瓦罐燒的茶 。 而其中面罐茶與油炒茶是罐罐茶中極有代表性的兩種飲茶習俗 。 面罐茶用兩只大小不等的瓦罐熬制而成的 。 大罐用于熬煮面漿 ， 將水注入罐內后 ， 再配以蔥、姜、花椒等香料 ， 加鹽 ， 置于火塘上熬煮 ， 水沸后 ， 將涼水調成的面漿兌入罐內 ， 煮熟待用 。 小罐則用于煮茶 ， 把曬青茶或緊壓茶放入罐內加水用文火熬煮至沸 ， 然后將茶葉兌入面罐 ， 再倒入小碗 ， 加入炒好的臘肉、核桃、花生米、豆腐和雞蛋等佐料 ， 即成面罐茶 。 油炒茶又叫炒青茶或清茶 。 一般用來招待年長或珍貴的賓客 ， 是一種當地禮遇極高的款待 。 其制法是先將茶罐在火塘上烘熱 ， 加一勺油 ， 燒開后移到邊上稍涼片刻 ， 再放入一勺白面 ， 同時 ， 將香仁或桃仁搗碎放入罐內 ， 再移到火塘上翻炒 ， 炒好后用竹筷搪于罐壁 ， 再添油燒熱 ， 加入細嫩茶葉和少量食鹽翻炒 ， 等發出濃郁的茶香 ， 加入水煮沸后斟入茶盅即可飲用 。