普洱茶是在云南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種 。 普洱茶亦稱滇青茶， 原運銷集散地在普洱縣， 故此而得名， 距今已有1 700多年的歷史 。 它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉， 在普洱縣加工成而得名 。 普洱茶的產區， 氣候溫暖， 雨量充足， 濕度較大， 土層深厚， 有機質含量豐富 。 茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹， 芽葉極其肥壯而茸毫茂密， 具有良好的持嫩性， 芽葉品質優異 。 采摘期從3月開始， 可以連續采至11月 。 在生產習慣上， 劃分為春、夏、秋茶三期 。 采茶的標準為二三葉 。 其制作方法為亞發酵青茶制法， 經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘干八道工序 。 在古代， 普洱茶是作為藥用的 。 其品質特點是：香氣高銳持久， 帶有云南大葉茶種特性的獨特香型， 滋味濃強富于刺激性；耐泡， 經五六次沖泡仍持有香味， 湯橙黃濃厚， 芽壯葉厚， 葉色黃綠間有紅斑紅莖葉， 條形粗壯結實， 白毫密布 。 【獨具風格的普洱茶】 普洱茶有散茶與型茶兩種 。 運銷港、澳地區及日本、馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家 。
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