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大麥茶的制作方法

茶知識茶葉技術大麥茶制作方法

大麥茶屬傳統飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用 。 長期飲用，能收到養顏、減肥之功效 。
大麥茶的制作方法
1.清洗去石：最好先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干 。
2.焙炒：工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止 。 焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行 。
3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎 。 就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀 。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出 。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合 。 注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍 。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉 。 牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用 。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量 。
【大麥茶的制作方法】8.包裝：篩后包裝，即為成品 。

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