沛縣|這里是漢高祖的故鄉江蘇沛縣，原來有這么多的美食，想去沛縣旅游的人不要錯過狗肉|冷面

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江蘇沛縣是大漢王朝的締造者劉邦的故鄉，沛縣至今還有一處景點叫做泗水亭，當年劉邦就是在此處當的亭長。沛縣歷史悠遠，在古時候可是出過不少的名人，除了漢高祖劉邦，還有三國時期曹魏的建立者曹操以及明朝的開國皇帝朱元璋，果然優秀的人都扎堆兒出生。開個玩笑，不過也因為沛縣是許多古代名人的家鄉，因此有不少的名勝古跡，非常值得一游。

沛縣可不單單有旅游資源，美食也實在是不少，今天小編就為大家介紹些沛縣的美食。夏季燥熱，這幾天溫度也是居高不下，這樣的天氣里往往讓人又渴又熱，這時候小編最想吃的就是一碗香辣爽口的冷面了，今天小編也為大家推薦一道沛縣的冷面。不過不同的是，沛縣冷面是冷面熱吃，之所以叫做冷面是因為其在制作過程中，為了保持面條筋道的口感所以煮好的面條要快速的過一下涼水使它冷卻，因此得名冷面。

相傳冷面最初是從北邊朝鮮族哪里流傳過來的，但因著南方的天氣和南方人腸胃不適應的緣故，所以才有了沛縣這冷面熱吃的方法。沛縣冷面的制作方法十分簡單，煮好的面條快速過涼水后放入碗中，再倒入一碗熬制好的濃香醇厚的骨頭湯，這里的骨頭取豬骨或牛羊骨皆可，然后再擺上肉片和一些配菜，這樣一碗正宗的沛縣冷面就做好啦，想吃的小伙伴趕快行動起來吧。

黿汁狗肉可謂是沛縣最出名的特色美食了，據說這道美食是秦朝末年樊噲發明的，說這個樊噲最初是以屠狗為生，劉邦十分喜愛吃狗肉但奈何錢包空空，因此在樊噲處購置狗肉常常賒賬，樊噲對此不滿便搬到了河對岸做生意，哪知這劉邦經一只巨大的黿的指引，竟又尋到了樊噲的攤上，樊噲得知后十分生氣，就把那只黿抓來和狗肉一起燉煮，味道卻異常美味，后來就有了這黿汁狗肉。

狗肉原本很腥，但黿汁狗肉的做法不僅能夠去除狗肉的腥味，而且還保留了狗肉原本的味道，制作好的黿汁狗肉顏色呈醬色，遠遠看上去就讓人十分有食欲，入口味道醇香但卻不會讓人感覺到膩味，肉質有嚼勁不松散。沛縣人常常當作冷盤來食用，在輔以配菜，煞是好看，可是真真的色香味三位一體了。

沛縣還有一道菜品叫做地鍋雞，據說最早是漁民發明出來的吃法，早些時候漁民在船上生活，但古時候的漁船與今日不同，船身十分狹窄。為了節省空間漁民們就在一鍋中煮上菜，然后在鍋內壁的側面貼上一圈面餅，飯菜同時制作，既能夠節省時間，又能夠節省空間，不想面餅入了菜味，味道卻十分出彩，后來就廣為流傳慢慢演變成了現在的地鍋雞。

【沛縣|這里是漢高祖的故鄉江蘇沛縣，原來有這么多的美食，想去沛縣旅游的人不要錯過】沛縣還有一種食物叫貼缸子，是一種面食，在沛縣它的地位甚至堪比主食饅頭。因它的形狀似古時候大臣上朝時手中拿著的笏，因此也可稱其為朝牌餅，朝牌餅可制成或甜或咸兩種口味，有的會在表面刷上一層薄薄的蜂蜜，再撒上些白芝麻，一口咬下去，香酥的口感讓人欲罷不能，吃完一塊還想來第二塊。

沛縣|這里是漢高祖的故鄉江蘇沛縣，原來有這么多的美食，想去沛縣旅游的人不要錯過

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