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烏龍茶的無公害栽培技術

茶知識茶園茶葉技術烏龍茶茶樹

福建安溪現在無公害栽培中 ， 最關鍵的技術措施是掌握好茶園土壤管理與施肥技術 。
一、茶園土壤管理技術
1、土壤耕作的技術措施及有效作用
無公害茶園更重視中耕和深耕 。 中耕通常在春茶前進行 ， 每年1次 ， 深度10～15cm ， 中耕后 ， 有利于春茶萌發和新梢生長；深耕具有較強的熟化改良土壤 ， 增厚活土層、減少豎年病蟲發生技術等作用 。 一般每1～2a進行一次 。 但深耕容易傷斷茶樹根系 ， 是一項技術性較高的和較難掌握的措施 ， 因因地制宜、靈活掌握深耕的次數與間隔時間 。 對于種植前以深墾過的幼齡茶園 ， 頭2～3a不作全園深耕 ， 然后在樹冠邊緣垂直下挖一條深寬各30cm的條形溝進行深耕基肥 ， 茶園內、外兩側的茶行只淺耕松土 ， 不必深耕；而衰老茶園應結合樹冠的改造更新 ， 深耕的深度和寬度以35cm為宜 。 各種類型的茶園深耕均在秋茶（或冬季）結束后進行 ， 并進行噴灑石硫合劑和全面清園工作 。
2、土壤覆蓋技術措施
選用安全、潔凈無污染的稻草、麥稈或其他雜草 ， 于6～7月份和9～10月份旱害、旱害來臨之前 ， 在茶園行間淺耕后 ， 離茶樹根部10cm以外進行覆蓋 ， 覆蓋物要求鋪放均勻 ， 厚度8～10cm以覆蓋后不露土為佳 。 坡地茶園應將覆蓋物橫坡向鋪在茶行中 ， 這樣既可阻擋雨水直沖 ， 滯留一部分水分 ， 又可避免雨水流動時覆蓋物堆積在一起；平地茶園可順行鋪放 。 秋冬季茶園深耕施即可將覆蓋物翻入底層作肥料 。 通過覆蓋 ， 可抑制雜草發生和防治表層水土流失 ， 調節土溫 ， 促進茶樹生長 。
3、客土培園的技術措施
無公害茶園應選擇肥力較高的紅壤土、黃壤土、紅黃壤土或其他潔凈田土 ， 在每年茶季結束后挑入茶園行間 。 填土時 ， 要求不同性質茶園客入不同質地的土壤 。 粘性土茶園客入砂質紅壤土；砂質土茶園客入粘性土 ， 衰老茶園則客入紅、黃壤“心土” ， 厚度10cm以上 ， 分批分期分步進行 ， 每2～3a輪流客土一次 。
4、茶園套種的技術措施
茶園套種技術重點在于因樹制宜 ， 合理掌握 。 對于幼齡茶園（包括臺刈更新茶園） ， 應選擇豆科植物 ， 如黃豆、綠豆、花生等 ， 或選擇匍匐性化物如馬鈴薯、甘薯等 。 套種時 ， 密度應合理 ， 綠肥與茶樹之間需保持適當距離 ， 采取雙列穴種 ， 每穴2～3株 。 當種植的作物基本成熟時應盡快采收 ， 并將梗葉及時翻埋入土層中 。 對于成年茶園 ， 應選擇不與茶樹爭水爭肥的深根性傘狀型果樹 ， 如油柿、龍眼、楊梅、桃、李等 ， 套種時應根據茶園覆蓋率和茶樹長勢確定果樹品種及種植密度 ， 控制遮蔭率20%～30% 。
二、無公害茶園施肥技術
1、我縣無公害茶園常用的肥料
我縣茶園選用的肥料 ， 可分為以下幾種類型：第一大類農家有機肥 ， 經過發酵腐熟后達到無害化衛生標準的廄肥、堆肥和漚肥 ， 也施用少量餅肥；第二大類化肥 ， 常用的化肥有尿素、硫酸銨、鈣鎂磷、磷礦粉、過磷酸鈣、硫酸鉀 。 化肥必須與有機肥配合施入 ， 有機氮肥與無機氮肥之比為1︰1為宜；最后一次追肥必須在采茶前30d以內施下；最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施；全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%；第三大類復合肥營養較全面且便于運送施用 。 常選用氮、磷、鉀比例為15%的國產復合肥 ， 或氮、磷、鉀比例為16%的俄羅斯三元復合肥 ， 可以選用氮：鉀為15︰10氮：磷為20︰16的二元復合肥；第四大類商品有機肥廣泛應用的是：“利江牌”有機復混肥、“超大”有機肥 ， “福隆”復元混合肥 ， “肥力高”生物固氮有機肥 ， “大統”微生物有機肥等；第五大類葉面肥 ， 如選用0.2%硫酸鋅 ， 可提高鮮葉中橙花叔醇的含量 ， 增強烏龍茶香氣 。 也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料 。

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