蒙山出仙茶 ， 無獨有偶 ， 安徽六安產“神茶” 。
此茶叫“六安瓜片” ， 產于皖西的大別山區 ， 六安、金寨、霍山三縣 。 其中品質最優的是金寨齊云山蝙蝠洞所產 ， 故又名“道地瓜片” 。
相傳 ， 很久以前 ， 金寨麻埠鎮有個農民叫胡林 ， 在齊云山一帶替人炒制茶葉 。 一天 ， 他采茶 ， 來到一處懸崖石壁前 ， 那兒古木縱橫 ， 人跡罕至 。 忽然他發現幾株茶權 ， 茶葉蔥翠欲滴 ， 極為鮮嫩 ， 芽葉上還有茸茸白毛 。 胡林精于此道 ， 知道是不可多得的珍品 ， 馬上采摘下來炒制成茶 。 回家路上 ， 他趕路心急 ， 口干舌焦 ， 便走進一家茶館 ， 將隨身所帶的山茶拿出來沖泡 。 開水一注入 ， 只見壺中浮起一層白沫 ， 恰似朵朵云霧 ， 又如金色蓮花 。 一陣異香散發開來 ， 舉座皆驚 ， 都說：“好茶 ， 好茶！”后來 ， 胡林又回到山中 ， 去找那幾株茶樹 ， 可是峰回路轉 ， 再也找不到了 。
若干年過去了 ， 有人在齊云山蝙蝠洞又發現了幾株茶樹 ， 和胡林當時描述的一模一樣 ， 大家就稱之為“神茶” 。 據說 ， 六安瓜片就是神茶的嫡系子裔 。
這是當地的傳說 ， 也就是老百姓編出來的故事 ， 反映出人們對六安瓜片的推崇 ， 頗有點“此物不應人間有”的意思 。 有趣的是 ， 一千年前的文人學士 ， 也對這一帶的茶編過故事 ， 同樣“神”得很 。
李德裕是中唐名相 ， 據說精于茶理 。 曾有一位官員出任舒州牧 。 李德裕對他說：“您到舒州任上 ， 請給我寄三小袋天柱峰茶 。 ”（天柱山 ， 又名霍山 ， 屬舒州 ， 即今六安瓜片產地之一 。 ）那位官員為了討好李丞相 ， 獻上了數十斤 。 李德裕為官清正 ， 拒不接受這份厚禮 ， 便如數退還 。 第二年 ， 那個舒州刺史即將離任 ， 又一次向李丞相獻茶 。 這一次 ， 他學乖了 ， 采取少而精的方針 ， 刻意搜求了幾小袋 。 李德裕欣然接受了 。
一次 ， 李德裕對眾人說：“天柱峰茶可心消酒食毒 。 ”于是當場試驗 ， 令人烹了一甌茶 ， 澆到肉食上 ， 放于銀盒之中 。 第二天早上 ， 打開一看 ， 肉已化為水了 。 大家都很佩服李丞相的卓見廣識 。 （見唐佚名《玉泉子》 ， 又可參南唐尉遲屋（加個"亻"旁）《中朝故事》）
這當然也是靠不住的小道 ， 至少夸張得厲害 。 不過 ， 兩個傳說結合起來看 ， 倒可以透出點新消息 ， 那就是六安茶的“神” ， 恐怕與其藥效有關 ， 所以明代聞龍《茶箋》稱六安精品 ， 入藥“最效” 。 明代陳繼儒《農圃六書》云：“六安可入藥 ， 但不善炒 ， 味苦而不發香 。 ”清人張英《聰訓齋語》也說：“六安尤養脾 ， 食飽最宜 。 ”
其實 ， 這幫文人雅士未必懂什么藥理 ， 既然大名鼎鼎的李德裕講過這類話 ， 作過“實驗” ， 當可定論 。 于是 ， 人云亦云 ， 成了一種“思維定勢” ， 代代相傳 。 茶葉助消化 ， 本為常事 ， 任何茶葉均有此效 ， 即便六安茶功效突出一些 ， 也不致于靈到這種地步 。 因此 ， 什么“最效”、“最宜”也只是想當然耳 。
從文人角度講 ， 茶有藥效 ， 其滋味總要略遜一籌 ， （至于蒙頂仙茶 ， 療疾之外 ， 更能羽化成仙 ， 另當別論）所以六安茶名聲算不上特別好 。 但是老百姓實惠 ， 茶既能解渴 ， 又能治病 ， 省點藥費 ， 一物兩用 ， 豈不妙哉 。 于時 ， 推崇倍至 ， 視為“神茶” ， 并強調其形美質佳 。
歷史上出名的六安茶 ， 有“黃芽”、“小峴春”等 。 唐代李肇《國史補》將霍山黃芽列為名茶 ， 唐代秦韜玉《采茶歌》稱贊說：“天柱香芽霧香發 ， 爛研瑟瑟穿荻篾……老翠香塵下才熟 ， 攪時繞箸天云綠 。 ”至于“小峴春” ， 當取“六安茶起 ， 小峴春至”之意 。 明代王象晉《群芳譜》列有此茶 ， 清代雍正年間《六安州志》稱贊它是“茶之極品” 。 從明代開始 ， 六安茶列為貢品進獻朝廷 ， 到晚清方停止入頁 。