中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術為一體 ， 是東方藝術寶庫中的奇葩 。 已故中國當代茶學泰斗莊晚芳教授將茶德歸為四項 。
廉 廉儉育德 。 茶可以益智明思 ， 促使人們修身養性 ， 冷靜從事 。 所以 ， 茶歷來是清廉、勤政、儉約、奮進的象征 。
美 美真康樂 。 飲茶給人們帶來的味美、湯美、形美、具美、情美、境美 ， 是物質與精神的極大享受 。
和 和誠相處 。 同飲香茗 ， 共話友誼 ， 能使人類在和煦的陽光下共享親情 。
【閩南茶德-廉、美、和、敬】 敬 敬愛為人 。 客來敬茶的清風美俗 ， 造就了炎黃子孫尊老愛幼 ， 熱愛和平的民族性格 。

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