伊斯蘭教，與佛教、基督教并稱為世界三大宗教 。 大約在公元7世紀中葉，由西亞和南亞相繼傳入中國，主要在西北邊疆地區的回、維吾爾、哈薩克、塔吉克、柯爾克孜、東鄉等兄弟民族中傳播 。
【伊斯蘭教尚茶禁酒】伊斯蘭教教規森嚴，如在飲食中，酒是絕對被禁止的，不但在市場上不允許有酒出售，就是在私下，也不允許進行酒的交易，更不允許教徒飲酒 。 佛教認為茶有“三德”，其中一就是茶能使人“不欲”不會亂性；道教認為茶是天賜佳品，可以延年益壽；而伊斯蘭教從茶的功能出發，認為茶能使人和睦相處，更不會亂性，所以，酒是被禁止的，茶卻是提倡 。 凡有客進門，必以茶相待；凡有重大節慶，必以茶代酒相敬 。 在平日生活中“寧可一日無米，也不可一日無茶” 。 與其他民族相比，茶在伊斯蘭教生活中有著更為重要的意義，他（她）們把茶看做是一種道德的修煉，可使人寧靜清心，與人為善，同心同德，因此，最符合真主的旨意 。 加之，包括中國西北地區在內的廣大伊斯蘭國家，大多居住在高寒或沙漠地區少吃蔬菜；而他（她）們又多以放牧為主，多食牛羊肉，更需要消食去膩的食物加以相輔 。 而茶中含有很多維生素，特別是含有豐富的維生素C，可以補充蔬菜的不足 。 而茶中豐富的茶多酚含量，又有中和脂肪，具有消食去膩的作用 。 因此，茶正好滿足了人體生理健康的需要 。 長期的生活實踐，使伊斯蘭懂得了飲茶不僅能生津止渴，具有去膩消食的作用；而且飲茶是人體不可缺少的營養來源 。 所以，在伊斯蘭居住地區，盡管很多地方并不產茶，但在信奉伊斯蘭教的兄弟民族中，咸奶茶、奶子茶、香料茶等各種富含營養的茶飲料，卻蔚為成風，把茶看做是與糧食一樣重要 。 這種風習，在一些信奉伊斯蘭的西亞、東南亞、西北非等國家，也莫不如此 。 從而，使這些國家對茶的消費大大高于非伊斯蘭國家 。

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