草原|夏河，一座西北地域的美食之城，有人極具特色的草原美食草原

文章圖片

如果把我們的生活比喻成汽車的話，餐廳就像是我們的加油站一樣，我們生活在一個處處都是“加油站”的地方，不同的是，這所“加油站”里充滿著各種不同的美味，當我們馳騁在人生的大馬路上時，經常會擔心油箱見底了，我們的奔程就會停滯不前，在內心充滿不安和壓力之時，就會選擇來到“加油站”來尋求補給，車子是這樣，人亦是如此，我們在追逐自己內心的目標時候，經常會被種種磨難困擾著，伴隨著一股脫力之感，我們感覺沒有了方向，美食的意義就在于能夠將我們斗志引發出來，面對前方的巨坑，幫助我們跨過，在我們享受美食的瞬間，我們的身體也會得到很好的補充能量，身體里每一處細胞在經歷過干涸之后，隨著沒事的滋潤，重新煥發出生機，將我們的意志更加堅定，驅使著我們重新回到賽場。夏河是一個充滿美食誘惑的小城，雖然名氣可能不是很大，但小城之中蘊含的煙火氣息，卻是牽引著我們的味蕾，相比起那些生活節奏比較快的地方，小城市的這種安詳和樸素能更好的將自己的身心恢復到最佳的狀態，屬于這座小城的美味，你了解多少呢？

【草原|夏河，一座西北地域的美食之城，有人極具特色的草原美食】

一、蟲草燉雪雞

來到夏河怎么能少得了草原的地道特色美食呢，蟲草燉雪雞就是流傳在夏河小城中的一道美味，是夏日炎炎中，一道難得的補品，蟲草這個東西想必大家都聽說過，那是生長在高原之上的一種天然植物，是很多藥膳的必備材料，話不多說來跟我一起看看這道有著濃郁地方風味的佳肴是如何制作的吧，首先要將本地的特有的雪雞處理干凈，這里的廚師為了更干凈的處理材料，通常會將熱水浸泡，當然要是有多余的雜毛會選擇用一種其他的方式輔以剔除，將整只雞放進鍋中焯水，為了將雞本身的腥味祛除，還應添加些姜片以達到更好的根除，在等待的過程中現將配料準備好，蔥姜蒜切好，黃芪與蟲草清洗干凈后放在一邊備用，焯水之后再將整只雞子在清水中沖干凈，而后再將所有的材料放在鍋中一起悶燉，這道菜的精髓在于一定要將食材本身的味道散發出來之后再輔以佐料調味，就這樣一道地道的美食就可以端向食客們的餐桌上了，這個道菜品彌漫著一股中藥的香味，湯體本身很是油亮，肉質鮮嫩，很好的將蟲草的味道融入雞肉之中，不得不提的是這個湯凝縮了所有的精華，很是鮮美由于本身這道菜沒有添加其他的佐料比如生抽，味精，所以整個菜品將所有的食材本味發揮的淋漓盡致。
二、夏河蹄筋

整道菜品顧名思義是是將羊腳的蹄筋最為主材，再輔以其他配菜做出來的風味名吃，據說這道菜是在明朝時期一位大將軍在此平定叛亂時，發現的美食，自這位將軍回鄉之后，一直對這道菜念念不忘，甚至對身邊的親朋好友講述，因此傳出了不少的名氣，時常會有游客為了品嘗這道美食而跨越千山萬水前來。當地的居民在歲月的變遷中，不斷地將其制作方式加以改進，才有了現在我們所嘗到的美味。整道菜品的制作，首次要先將羊蹄架在火上祛除雜毛，然后用堿面混合著清水，將其清理干凈備用，將鍋燒熱，放入食用油，再將樣地置于鍋中，待整只羊蹄都被油浸泡入味之后，撈出與清水鍋中小火慢煮，煮熟之后撈出并切成小段，再將其他的材料放在一起蒸，這樣整道工序已經完成一半了，最后將配菜在鍋中翻炒之后，淋澆在濃縮精華的蹄筋之上，才算大功告成，這樣就可以直接上桌品嘗了，整道菜很有嚼勁，而且羊蹄本身都蘊含著極為豐富的蛋白質，有著養顏的功效，小伙伴們，你確定不想嘗一下嗎？

草原|夏河，一座西北地域的美食之城，有人極具特色的草原美食

猜你喜歡