中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶其中暗含了許多學問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都有講究 。 你不可不知道的閩南茶語，分享給大家，學學茶禮儀，用最純正的傳統對待一杯茶 。
一、“酒滿敬人，茶滿欺人”因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪 。
二、“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝” 。 如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上 。 在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去 。
對方在接受斟茶時，要有回敬反應：
喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝;
小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝 。
三、“先客后主，司爐最末”
在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人 。 在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭” 。
四、“強賓壓主，響杯檫盤”
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁” 。
五、“喝茶皺眉，表示棄嫌”
客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味 。
六、“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”
主人沖茶時，頭沖必須沖后倒掉不可喝 。 因為里面有雜質不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家 。
七、“新客換茶”
賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭” 。 換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭” 。
八、“暗下逐客令”
主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣 。
九、“無茶色”
主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色” 。 “無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼二是由于上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色” 。
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