【茶籽采收】茶籽采收[Tea seed harvestingD 適時采收成熟茶果 。 茶樹當年開花翌年摘果 ， 自花芽分化至茶籽成熟 ， 歷期16～17個月 。 采收過早種胚發育不全 ， 子葉中淀粉等內含物含量低；采收過遲則茶籽大量脫落 。 中小葉種茶區的茶果采收期以霜降前后為宜 ， 大葉種茶區在11月中下旬 。 成熟茶果的標志：果皮呈棕褐或深綠色；背縫開裂或接近開裂；種皮呈黑褐色 ， 富光澤；子葉飽滿 ， 呈乳白色；茶籽粒大富有彈性 。 優良茶籽品質標準：發芽率不低于75% ， 粒徑在12毫米以上 ， 含水率22%～40% 。