【鋅素營養】鋅素營養[Zinc nutritionD 茶樹對鋅素的吸收、同化和轉化的生理生化過程 。 茶樹各器官平均含鋅量只有7.15毫克／千克 ， 其中吸收根的含量最高 ， 達160毫克／千克以上；葉子含量是20～60毫克／千克 ， 其含量順序為芽>嫩葉>成熟葉>老葉>落葉 。 鋅直接參與葉子對二氧化碳的吸收和同化 ， 也是許多酶的組成成分 。 茶樹體內含鋅的酶達數十種 ， 能促進生長素的合成和加速細胞分裂 ， 提高茶葉氨基酸的含量 。 茶樹主要吸收Znz+進入細胞 ， 對有機螯合態鋅的吸收低予游離態鋅(Zn2+) 。 缺鋅茶樹生長緩慢 ， 葉子變小變薄 ， 嫩葉逐步出現黃斑 ， 葉脈呈波浪形彎曲 ， 進而葉子由黃變白 ， 稱為“白葉病” ， 并隨氣溫升高而加重 。 磷、鉀元素過量會誘發缺鋅癥 。 缺鋅茶園要施硫酸鋅或有機鋅螯合物加以補救 。