油餅|天津火了30年的蒼蠅館子，山東小伙慕名來吃美了，結賬時不敢相信雞蛋|面粉

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每座城市都有“蒼蠅小店” ，看似不起眼的小店，往往隱藏著真正的美食。這些小店門頭小，面積小，無服務，無環境，甚至連一張像樣的招牌都沒有，但它們出品的美食，味道獨一無二，極富煙火氣息，征服了一批又一批的食客，一些人一吃就是幾年或幾十年，生意比起米其林餐廳也絲毫不遜色。

【油餅|天津火了30年的蒼蠅館子，山東小伙慕名來吃美了，結賬時不敢相信】天津市有一家開了三十年的燜餅店，這家店是一家路邊小店，店前的招牌已經褪色變淺，店里的空間也不大，僅放有六張桌子，環境比較一般，來吃的大部分都是老客，小部分是通過搜索或朋友介紹而來的新客，雖然店老板沒有做過任何宣傳，但良好的口碑以及人傳人的現象，還是讓店里的生意越來越火爆，僅有六張桌子常常供不應求。

這家店有燜餅、燴餅、炒餅、鍋貼、水餃、蓋飯、湯等美食。燜餅是店里的招牌，餅是老板自己烙制的，烙好的餅，薄軟勁道，切成細絲，放入鍋中與黃豆芽、青椒、瘦肉等翻炒均勻后，倒入適量高湯，蓋上鍋蓋燜至沒有湯汁即可，成菜后的燜餅，色澤金黃油亮，口感柔韌彈牙，味道咸香中帶有絲絲醬香，極為可口。

點了燜餅的顧客，都會搭配一碗湯，他家的湯有兩種，一種是火柿子雞蛋湯，一種是番茄醬雞蛋湯，火柿子其實就是番茄，只是新鮮番茄熬制出來的雞蛋湯，口感酸甜適宜，鮮味十足，相較于番茄醬雞蛋湯，無論是味道，還是口感，都要更勝一籌，吃完油潤的燜餅后，喝上一碗，既解膩又飽腹，再加上一碗3元錢，并不貴，所以才會常常與燜餅一起出現在顧客們的餐桌上。

鍋貼也是店里的招牌，他家的鍋貼都是當天新包的，皮薄餡大，包好的鍋貼，整齊地放入刷了油的鍋中，再加一碗清水，蓋好鍋蓋，直到鍋中發出吱吱的聲響后，即可關火，這樣做出來的鍋貼，外皮金黃酥脆，內餡緊實鮮嫩，汁水豐盈，一口下去，滿口鮮香，讓食用之人久久不能忘懷。

這家店的燜餅、燴餅、炒餅都是10元一份，鍋貼4元一兩，其它的菜品，如涼拌豬耳、涼拌豬頭肉、皮蛋豆腐、木須肉、蔥爆肉等都是10-22元不等，一位山東小伙子在這邊出差，路過的時候點了一份燜餅一碗湯花了13元，吃的美美的，結賬時不敢相信居然這么實惠，你覺得這個價格如何呢？

油餅|天津火了30年的蒼蠅館子，山東小伙慕名來吃美了，結賬時不敢相信

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