【1 煎茶】煎茶(1)[Steamedgreentea]蒸青綠茶品類之一 。 主要產于浙江、安徽、福建、江西等省， 工藝過程分貯青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序， 煎， 即熱蒸揉炒之意 。 茶條緊直略扁 。 品質特點是香清、味醇、三綠（即干茶色澤、湯色、葉底比炒青、烘青更綠） 。 產品主銷日本 。
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