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【蛋糕|探望生完三胎的三姐，三姐夫做了一大桌菜招待，媽媽：這下放心了】

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自從國家開放三胎政策 ， 越來越多的小家庭慢慢地變成了一個大家庭 。 這不 ， 三姐家的老三前兩天呱呱墜地 ， 這樣算起來 ， 三姐10年時間讓我變成了3個外甥的舅舅 。 出院之后在家坐月子 ， 跟著爸媽前去探望 ， 小家伙看著好可愛 ， 奶完就睡 ， 睡醒了繼續奶 ， 貌似剛出生的小娃娃幾乎一整天都在睡覺 。

三姐夫從我們一到家里就開始在廚房忙碌 ， 老媽跟三姐在房間寒暄 ， 交代她一些照顧寶寶的心得 。 因為老媽要幫我帶兩個小孩 ， 實在騰不出空 ， 好在姐夫的妹妹當過月嫂 ， 比較有經驗 ， 媽媽也就放心了 。 轉眼到了飯點 ， 姐夫喊我們吃飯 ， 一到餐桌旁看著三姐夫做的一大桌菜 ， 我們都驚訝了！媽媽在旁邊輕聲道一句：這下放心了 。 不用愁三姐的飲食了 。
鹵豬耳炒花菜鹵豬耳朵是頗受歡迎的鹵味之一 ， 尤其是對喜歡小酌一杯的人來說 ， 鹵豬耳可是難得的下酒好菜 。 還是頭一回見用鹵豬耳炒花菜的做法 ， 不過看似不搭 ， 吃著卻很搭 。 花菜正好可以解鹵豬耳的油膩感 ， 香香辣辣 ， 很是下飯 。 不得不說 ， 三姐夫的廚藝確實不錯 。


五花肉炒滑子菇可能是由于地方飲食文化的差異 ， 總感覺三姐夫他炒的一些菜是我平常沒吃過的組合搭配 。 鹵豬耳和花菜如此 ， 滑子菇和五花肉亦是如此 ， 關鍵是還有蒜薹的加入 ， 說實話讓我有點看不懂 。 不過不同食材搭配在一起 ， 口感層次更豐富了 ， 菜色也看著更有食欲了 。


絲瓜炒花蛤嚴格來說 ， 現在已經算秋季了 ， 不過三伏天依然還在繼續 ， 所以絲瓜依然是菜市場蔬菜區的“寵兒” ， 絲瓜含水量高達90%以上 ， 而絲瓜炒花蛤是多數家庭的家常菜 。 絲瓜清甜 ， 花蛤味鮮 ， 只需要稍作調味就已經足夠美味 。

干煎魚豆腐魚豆腐確實不經常吃 ， 因為印象中也就涮火鍋的時候偶爾會把魚豆腐作為配菜端上桌 。 三姐夫用魚豆腐干煎再炒制 ， 開始我還以為是香干之類的豆制品 ， 吃在嘴里才發現是魚豆腐 。 你還別說 ， 魚豆腐這樣做味道還挺好 ， 下次我也要試一試 。


秋葵炒茄子三姐夫家種了好幾畝的秋葵 ， 每年到了7、8月份 ， 他們一家人就忙著采摘秋葵 ， 以6元一斤的價格賣給秋葵販子 ， 是一整年特別重要的經濟來源 。 所以他們家秋葵自然是吃不完了 ， 秋葵和茄子炒著吃 ， 味道特別美味 ， 比白灼秋葵更下飯 。


清蒸鱸魚鱸魚肉多刺少 ， 所以深受食客們的喜愛 ， 尤其是家里有小朋友的話 ， 鱸魚會是很好的選擇 。 鱸魚可以干煎也可以清蒸 ， 大多數人會選擇用清蒸的方式來鎖住鱸魚的鮮美 ， 淋上蒸魚豉油稍作調味就可以了 。 不過老實說 ， 不知道是角度的問題還是別的原因 ， 桌上的鱸魚嘴巴好像翹嘴魚的魚頭 。

白灼大蝦在我們福建閩北地區 ， 招待客人好像都少不了蝦這種食材 。 主要是因為蝦價格貴 ， 撐得住場面 ， 而且蝦煮熟之后色澤紅亮 ， 看著喜慶 。 白灼大蝦應該算是蝦最為常見的做法了 ， 可以保持蝦肉的原汁原味 。 其實說白了 ， 也是因為我們掌握的海鮮烹飪方式有限 。

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