蔬菜|孩子不愛吃蔬菜，你就這樣做，營養味道兩手抓，百吃不厭胡蘿卜|雞蛋

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對于不愛吃蔬菜的孩子來講，有的時候，把蔬菜換一種方式端上桌，說不定孩子就能接受了。我家就有一個挑食的娃，愛吃的蔬菜就那么幾樣，其余無論是炒，還是燉，一律不吃。所以我通常用它們來入餡，做成包子、餃子、餛飩、餡餅等等，孩子往往就喜歡了。或者將蔬菜打成泥，用來做成面食，也是不錯的辦法。

今天分享的這款雞蛋餅，用的就是這個方法。胡蘿卜營養豐富，常吃對于健胃消食，養肝明目很有好處，是非常好的食材。如果孩子不愛吃胡蘿卜，可以試試這個做法，又香又軟，營養還非常好，特別適合做早餐。

胡蘿卜雞蛋餅
【食材】面粉、胡蘿卜、雞蛋、鹽、胡椒粉、香蔥、黑芝麻
【蔬菜|孩子不愛吃蔬菜，你就這樣做，營養味道兩手抓，百吃不厭】
【具體做法】
1 ，胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放入料理機中。再打入一個雞蛋，放入少許鹽、少許胡椒粉調味。

2 ，加適量清水，打成細膩的胡蘿卜汁。這里水和胡蘿卜的比例不需要固定，根據自家人口數量來調整用量就可以了。

3 ，把打好的胡蘿卜汁倒入大碗中，再少量多次加入面粉，調成半流動狀態的面糊。

4 ，電餅鐺或者平底鍋預熱刷油，舀入一勺面糊，將其攤成薄餅。蓋上蓋子，烙制1~2分鐘，使餅的底部定型。

5 ，在餅的表面打一個雞蛋，將雞蛋液攤平，再撒些黑芝麻和蔥花。

6 ，蓋上蓋子，將餅烙至內部熟透，兩面金黃即可出鍋。

這個胡蘿卜雞蛋餅非常柔軟，香噴噴，還帶著微微的甜，直接吃就很美味。對于挑食，不愛吃胡蘿卜的孩子來講也會喜歡。或者卷上自己喜歡的配菜，比如生菜、火腿等等，內容更豐富，營養也會更全面。

飯飯小貼士
1 ，用同樣的方法，可以把胡蘿卜換成其它蔬菜。換著做給孩子吃，也能讓孩子多吃些蔬菜。
2 ，面糊不要太稀，不然餅容易碎。半流動狀態的面糊最好，烙好的餅不容易碎，口感柔軟還有些筋道。
3 ，胡蘿卜打汁的時候加了一個雞蛋，這樣可以減少水的用量，餅的營養密度也會更高。同時因為面糊里有雞蛋，所以烙餅不會粘，吃起來也更軟。

蔬菜|孩子不愛吃蔬菜，你就這樣做，營養味道兩手抓，百吃不厭

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