鍋包肉|甘肅“四大怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人看了：真敢吃粉條|東北菜

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甘肅，絲綢之路的必經之地，這里寬廣遼闊，風景如畫。
甘肅是美麗的也是獨特的，我國著名的母親河—黃河就橫穿這里。獨特的地理位置養育了勤勞憨厚的甘肅人，也醞釀了獨樹一幟的甘肅美食。像蘭州拉面、手把羊肉、甘肅手工烤饃等都是具有甘肅特色的美食。
但大家不知道的是，甘肅人在有的時候，也會吃上一些奇怪的美食，這些食物在當地人眼中都是極品的美味，但外地人看了之后卻直搖頭。

下面就和小編一起來看看甘肅的“四大怪菜” ，你都吃過哪一道？
1、羊筏子
看到羊筏子這個名字，可能很多人都在納悶，這到底是什么東西呢，只聽過羊皮筏子，也沒聽過羊筏子呀。這其實是甘肅的一道傳統經典名菜，在甘肅當地十分的受歡迎。

這道菜的做法和東北的血腸很相似，不過這里用的是羊血和羊腸而已。將腌制好的羊血灌入羊腸中上鍋蒸制而成，吃的時候再切成小塊蘸上蒜和醋吃。雖然這道菜看上去外表不是特別好看，但味道還是挺不錯的。
咬上一口，又軟又糯，羊血的香味也在嘴中擴散出來，讓人吃了還想吃。不過很多外地人在聽到其做法時，頓時心生畏懼，覺得這樣的做法比較而心，不敢嘗試。

2、炒撥拉
說到甘肅的怪菜，這道炒撥拉必須拎出來給大家看一看，這是甘肅省山丹縣的特色美食，在甘肅當地特別受歡迎。

這道美食的主要原材料就是羊肚、羊心、羊腸等羊雜和饃饃。將鹵制好的羊雜和饃饃還有青椒洋蔥等一起放在鐵盤中爆炒即可。炒好的羊雜肥而不膩，軟嫩爽口，饃饃更是吸收了羊雜的味道，美味多汁，又麻又辣。
甘肅人最喜歡的就是一邊喝酒一邊吃這道炒撥拉，認為它特別下酒。然而一些外地人覺得這道菜散發出來的膻味特別難聞，極其受不了，因此對它敬而遠之。

3、隴西金錢肉
【鍋包肉|甘肅“四大怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人看了：真敢吃】隴西金錢肉又被稱之為蝴蝶肉，這道菜的歷史非常悠久。在古代，特別多貴族人家都要想品嘗這道金錢肉，從而使其名譽大增，暢銷全國。

這都菜的主要原材料為公驢的驢鞭，將其清洗干凈后放入大料、八角等腌制而成。因為其切片和的外形和蝴蝶很像，所以又被稱之為蝴蝶肉。做好的金錢肉晶瑩剔透，顏色紅潤。
這道菜在甘肅有著\"隴原一絕\"的盛譽，是甘肅人招待親朋好友必不可少的一道菜。但因其原材料比較粗俗，很多外地朋友知道后，便覺得非常奇葩，難以下口。

4、豬臟面
豬臟面，這個名字聽上去還挺有意思的。據說這是在清朝的時候，一個蘭州廚師制作的，因其制作精巧、風味獨特特別受歡迎，一直流傳至今。

這道菜的原材料是新鮮的豬大腸加上其他的佐料一起制作而成的。新鮮的豬大腸需要用堿、醋水和食鹽進行反復搓洗，然后用清水沖洗干凈，直到沒有異味才可以。

鍋包肉|甘肅“四大怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人看了：真敢吃

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