文章插圖
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi) ， 混合均勻，半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入開(kāi)水?dāng)嚢璩尚趸?br /> 2、放涼些揉成光滑的面團(tuán)，將粉面和成團(tuán)，把面團(tuán)揉到盆光，手光，面光的時(shí)候 ， 蓋上濕布醒發(fā)30分鐘 。
3、先把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后用刀切好每個(gè)窩頭要用的嚌子 。把嚌子揉成圓，
4、用大拇指在底部按壓進(jìn)去，用大拇指在底部按壓進(jìn)去，邊壓邊旋轉(zhuǎn)成型，邊壓邊旋轉(zhuǎn)成型
【老式玉米面窩窩頭做法 老式玉米面窩窩頭的制作技巧】5、冷水上鍋，開(kāi)大火把水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火后，開(kāi)始計(jì)時(shí)15分鐘即可關(guān)火，燜至2分鐘左右再打開(kāi)鍋蓋 。蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎 ， 先等上幾分鐘再拿出來(lái)就不會(huì)沾手

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