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包一頓|別管在哪兒，餃子一吃， 熱乎勁兒就全有了

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包一頓|別管在哪兒，餃子一吃， 熱乎勁兒就全有了
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包一頓|別管在哪兒，餃子一吃， 熱乎勁兒就全有了
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◎荷夏
辦公室的阿立是個90后 ， 年前為自己囤了足足的“糧草” ， 謂之“吃飽了不想家”
年一天天地近了 ， 怎么過年就成了所有人都能參與進來的話題 。
兒子第一年在異國他鄉過年 ， 聽得幾個表弟表妹聊寫春聯的事 ， 直感慨出來的時候怎么就沒想著帶一副呢？大紅燙金的紙上泛著墨香的方塊字 ， 春滿乾坤福滿門的吉祥祝語 ， 離得遠了還真想那個過年的味兒 。 因為疫情 ， 整個一月的假期 ， 兒子和同學們大多深居簡出 ， 盼望著 ， 盼望著 ， 過了小寒 ， 進了大寒 ， 離開家的他們突然開始關注從冬到春的節氣 ， 計算著年的腳步 ， 操持著要在大年三十的時候熱熱鬧鬧地包一頓餃子 。
包餃子的程序 ， 一幫90后先腦補了一遍 ， 提出了一個現實而嚴峻的問題：食材好說 ， 可搟面杖怎么解決呢？兒子此刻傲驕地回以“我這兒有” 。 哇 ， 此言一出 ， 宿舍里的同學紛紛瞪大了眼睛 ， 雖然沒在現場 ， 也可以想見 ， 每個人的臉上肯定寫滿了疑問：“你怎么會有如此裝備？”聽到此 ， 視頻這頭的我也樂了 ， 為自己的先見之明 ， 為一根搟面杖給年輕人的震撼 。 是的 ， 那根一尺多長的搟面杖 ， 是我在兒子出行時 ， 找了個縫兒 ， 特意塞進行李箱的 。 當時娃爹還直嘲笑我 ， 我懟他 ， 你不懂 ， 出門在外 ， 一頓餃子足以慰風塵 。
為了這頓期待的餃子 ， 已經手生的兒子隔著屏幕請教他媽 ， 和面怎么一點點加水來著？軟硬怎么掌握才好？醒面是必須的嗎？終于又找到當媽的感覺了 ， 我在這頭傾囊相授 ， 不放過每一個技術把控細節 ， 兒子就差記筆記了 。 他說 ， 他要好好露一手 ， 興許能獲得哪個女孩的青睞呢 。 有餃子的加持 ， 倒真說不準 。
為了冬奧保障 ， 今年留在單位過年的同事很多 。 辦公室的阿立一樣是個90后 ， 年前為自己囤了足足的“糧草” ， 謂之“吃飽了不想家” 。 數叨著酸奶干果大沙拉 ， 阿立也沒繞過去餃子這個命題 。 他說盡管食堂三頓都有好吃的 ， 可他還是想在宿舍 ， 開著電視 ， 聽著晚會的背景音 ， 自己動手 ， 和餡、搟皮 ， 包頓餃子 。
話匣子一點點打開 ， 阿立說這幾天老家的丸子炸上了 ， 豆腐打出來了 ， 粉蒸肉看照片讓他直流口水 。 自己一個人離家遠遠的 ， 挺享受這種自由的 ， 回去了和父母可能也就三天新鮮 ， 不回去吧 ， 心里還真一動一動的 ， 說不清那種感覺 。
包頓餃子 ， 會回憶起奶奶當初怎么教的搟皮；媽媽教的包餡手法如今統統體現到了那一個個餃子的外形上；爸爸煮餃子的技術那時不覺得好 ， 可加幾次水會不由得回想他的做法 。 一家人熱熱鬧鬧做頓飯的情景 ， 其實并不多 ， 所以那些過年包餃子的情節 ， 都深深地烙在記憶里了 。
在阿立心里 ， 包著餃子就好像和家里人一起過了年 ， 這就是個儀式 ， 過年必不可少的儀式 ， 在心里抓撓你 ， 不包這頓餃子 ， 就像沒過年 。
二十三、二十四 ， 小年到 ， 大年也不遠了 ， 大家計日子的方式都改陰歷了 。 工會發通知了 ， 食堂組織包餃子 。 嚯 ， 辦公室里的同事這下全都興奮了起來 ， 這個說自己十歲就練就了能供3人包的搟皮絕技 ， 那個說自己得了姥姥真傳 ， 會包3種花邊的餃子 。 有來自南方的同事一時插不上嘴 ， 只能悠悠地吐了句 ， “我負責品鑒餃子皮的薄厚還是可以滴” 。