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【如何識(shí)別淡菜的質(zhì)量 如何挑選新鮮的淡菜】1、觀察外形 。優(yōu)質(zhì)的淡菜外表是比較完整的，沒(méi)有破損，而且個(gè)頭比較肥大，像此類(lèi)淡菜是值得購(gòu)買(mǎi)的，相反如果它的外觀并不完整，有一些破損，而且個(gè)頭比較?。敲聰裾飫嗟司筒喚ㄒ楣郝潁?此類(lèi)淡菜的品質(zhì)并不是很好 。
2、聞氣味 。淡菜是屬于海鮮品，海鮮是有一種獨(dú)特海鮮腥味的，在購(gòu)買(mǎi)淡菜的時(shí)候，可以聞一聞它的氣味，如果它的氣味是那種海鮮腥味的話，那么是沒(méi)有問(wèn)題的 ， 如果它的味道聞起來(lái)比較臭或者有其他的異味 ， 那么這種淡菜就不能購(gòu)買(mǎi) 。
3、摸手感 。優(yōu)質(zhì)的淡菜手感是比較干燥的 ， 摸起來(lái)并不是很滑，如果摸起來(lái)非常的滑，或者有些粘手的話，那么說(shuō)明這種淡菜并不新鮮，而且可能存在問(wèn)題 。
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