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1、銀耳變黃是黃桿菌污染導(dǎo)致的 。銀耳一旦變質(zhì)的話，就不能吃了 。因為在變質(zhì)的銀耳中 ， 病毒是由發(fā)酵黃桿菌引起的 。目前 ， 該病毒沒有藥效可以治療 。因此 ， 必須注意鑒別 。
【銀耳放久發(fā)黃還能吃嗎 銀耳放久發(fā)黃還可以吃嗎】2、食用變質(zhì)的銀耳可引起頭暈、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象 。一般建議將未完成的銀耳放入陰涼、通風(fēng)、干燥的地方使用 。
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