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惟妙惟肖的“孔門七十二賢”、
造型別致的碧筒飲杯、
憨態(tài)可掬的冬奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”“雪容融” 。
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今天上午 ， 采訪人員走進(jìn)了槐蔭區(qū)印象濟(jì)南的“和為貴”濟(jì)南陶塑工作室 ， 只見(jiàn)屋內(nèi)四面展架上擺放著各式各樣、大小不一、形態(tài)各異的上百種極具山東特色的陶塑作品 ， 個(gè)個(gè)栩栩如生 ， 自成一派 。 而這些作品的主人——濟(jì)南陶塑技藝傳承人王令濤 。
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44歲的王令濤 ， 早年間在省內(nèi)一家五星級(jí)酒店做到了特級(jí)廚師 ， 經(jīng)常會(huì)根據(jù)宴席檔次接待層次 ， 在用食品雕花時(shí)會(huì)加入制作孔子像等傳統(tǒng)文化元素作為擺盤 ， 栩栩如生的造型讓顧客對(duì)他雕花、擺盤臺(tái)面設(shè)計(jì)的手藝大加贊賞 。 后來(lái)他在做飯店樣品又嘗試用泥塑完成 ， 那時(shí)候他的天賦就逐漸顯露了出來(lái) 。 2015年 ， 憑著一腔熱愛(ài) ， 他堅(jiān)定地辭去了酒店的高薪工作 ， 遠(yuǎn)赴北京參加非遺項(xiàng)目培訓(xùn) ， 拜訪專業(yè)老師 ， 他想著將家鄉(xiāng)山東的文化 ， 用陶塑的形式更好地展現(xiàn)出來(lái) 。
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王令濤在現(xiàn)有傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上 ， 鉆研體現(xiàn)民俗特色和挖掘具有地域性強(qiáng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)泥塑工藝方法 ， 加以研發(fā)創(chuàng)新 ， 形成山東濟(jì)南地區(qū)特有的工藝技法和表現(xiàn)形式 ， 2018年申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——濟(jì)南陶塑 ， 而他也成了濟(jì)南陶塑唯一的區(qū)域性傳承人 。
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目前孔府菜代表作品 ， 御筆猴頭、一卵孵雙鳳、詩(shī)禮銀杏、帶子上朝、魯壁藏書(shū)等10余種代表菜的餐具王令濤已經(jīng)有大概的創(chuàng)作思路 ， 希望用更適配的有山東特色的餐具助力打響‘孔府’這塊金字招牌 。 而在成功出圈后 ， 他還通過(guò)用公益培訓(xùn)傳承非遺技藝 ， 讓傳統(tǒng)文化更加“現(xiàn)代化”“生活化” 。
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來(lái)源 | 濟(jì)南都市頻道
采訪人員 | 譚志偉
【濟(jì)南|大廚改行做陶塑，濟(jì)南非遺傳承人“玩泥巴”玩出圈～】編輯 | 杰克
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