上海|物資充足，不懼封控？這里有個(gè)上海人想和北京人聊聊自己的經(jīng)歷( 三 ) |北京|北京人|綠葉菜

現(xiàn)代人不缺吃不少喝，在日常生活中自然不會(huì)有多元化問題，選擇面廣闊。在封控期間最大的問題就會(huì)是千篇一律，單調(diào)令人產(chǎn)生絕望感，使隔離生活無限延長，會(huì)比實(shí)際時(shí)間更加難耐。變換菜式花樣，關(guān)鍵還不僅僅是維持生存，更重要的是維持希望。
接下來是甜品，甜蜜生活的源泉。
蛋糕類的產(chǎn)品持續(xù)時(shí)間很短，因此不建議大量囤積。奶制品，包括酸奶之類的東西，基本上可保存期都在一個(gè)星期以上，建議不妨多買。可以多買一些可制作的原料，例如蜂蜜、陳皮等東西，后期可以自己動(dòng)手制作甜品。甘蔗馬蹄都可以熬制甜湯，而且保質(zhì)期也尚可，可以入手一些。
海鮮是我胸中之痛了。
因?yàn)閾?dān)心儲(chǔ)存問題，我基本上沒有儲(chǔ)備海鮮產(chǎn)品。但是事實(shí)上，凍鮮可儲(chǔ)存的時(shí)間相當(dāng)長，例如鯧魚、黃魚、海參，都有相當(dāng)長的保質(zhì)期，其實(shí)都可以進(jìn)行一定的儲(chǔ)備。
對(duì)了，現(xiàn)在肥宅快樂水，是魔都最大硬通貨。
前幾天聽到一個(gè)錄音，一個(gè)女孩在對(duì)話中因?yàn)槟貌坏綀F(tuán)購的可樂而痛哭失聲。人的執(zhí)念有時(shí)候真是奇怪，兩塊錢一瓶可樂，在日常生活中是罪惡源泉，而在封閉生活中卻是甜蜜記憶。因此，飲料，不管是可樂，還是啤酒，如果缺乏儲(chǔ)備，可能會(huì)摧毀你的意志。
當(dāng)然，在日常的情況下擼一遍下廚房，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)備幾乎無從做起。但并不能以此來過度想象封控的生活需求。我在這個(gè)并不算指南的指南中，著重想要說明的，只是對(duì)家庭食物的多元化儲(chǔ)備原則。

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圖/微博
多元化本來就應(yīng)該是我們這個(gè)世界生活的一個(gè)前提。因?yàn)槎嘣?，葷素干濕，中西內(nèi)外，酸甜苦辣，能夠制造出一些我們?nèi)匀簧钤谡Ｊ澜绲幕孟?。對(duì)于孩子，在他們理解能力之外，能夠獲得成長；對(duì)于老人，易于陷入情緒，能夠提供慰藉。
而對(duì)于家中的中流砥柱，能夠讓整個(gè)家庭保持在一個(gè)穩(wěn)定的情緒中，既是責(zé)任，恐怕也是對(duì)自己人生意義的一種確認(rèn) ，避免自己陷入虛無的生命懷疑論之中。
在封控期間，面對(duì)單一的環(huán)境與行動(dòng) ，人非常容易陷入沮喪與悲傷的情緒之中，而在社交媒體中，會(huì)普遍彌漫出一種相當(dāng)?shù)统恋穆曊{(diào) ，雖然依靠食物并非唯一的解決之道，但是吃得好，你的味蕾得到了安慰，你的耐受性，就會(huì)更加長久一些。
最后講的一點(diǎn) ，是戰(zhàn)略儲(chǔ)備：方便食品。
這些包括方便面、餅干、垃圾零食等。也許平時(shí)作為對(duì)身材管理的需求，是需要控制的。但是在隔離期間，你可能會(huì)瘋狂地渴望這些東西。做適當(dāng)?shù)膬?chǔ)備，并且當(dāng)成是一種調(diào)劑，讓自己的心情好一點(diǎn) ，它們會(huì)有幫助。
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自然，無論是怎樣的儲(chǔ)備，和廚房中玩出花來的生活，都不是正常生活。封控期間的廚房，依然會(huì)讓你產(chǎn)生出厭倦感。
生命本身就是一種風(fēng)險(xiǎn) 。盡管有些風(fēng)險(xiǎn)是無謂的、無辜的和無恥的，但這也是生活的一部分。
我們的生活應(yīng)當(dāng)在海闊天空，星辰大海中，去尋找幸福。但今天它不是。
上海人常常說的一句話，叫做螺螄殼里做道場(chǎng) 。生命逼仄，生活困頓，但即便如此，也要在如同張愛玲說的，在塵土中開出花來。唯有美食與愛不可辜負(fù) ，說的是美食安慰人心，但是它最終的意義，在于愛在任何時(shí)候都不可以被放棄。
抗疫時(shí)期的廚房，不僅是美食的表達(dá) ，也是愛的表達(dá) 。

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