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日本|風靡上百年，這本書講透了日本侘寂之美

日本禪宗茶道千利休岡倉天心茶之書

風靡上百年
這本書講透了日本侘寂之美
文 | 領讀
01
茶的流派
至于中國人 ， 則更不必說了 。 從公元4、5 世紀 ， 茶就成了長江流域的居民喜愛的飲料 。 到唐代 ， 烹煮的餅茶流行 。
茶圣陸羽已經寫出了世界首部茶專著《茶經》 ， 詳細敘述了茶樹的天然性質、精選茶葉的方法、適宜的茶具、煮茶的方法等等 。
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[唐]閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（局部）
畫面是唐代最具代表性的茶末入鐺煮法 。 是現存最早表現唐代煮茶法的繪畫 ， 展示了初唐時期寺院煮茶待客之風尚
宋代時 ， 粉茶開始流行 。 人們把茶葉放在小石磨里研磨成茶粉 ， 再把茶粉放到開水中 ， 用精美的茶筅攪打 。 宋人對茶更加狂熱 ， 將茶飲上升到品玩的游戲層面 ， 斗茶之風盛行 。 專情于藝術的徽宗皇帝 ， 就是斗茶、分茶的高手 。
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[北宋]宋徽宗《文會圖》
宋徽宗所畫的茶宴杰作 ， 也是對宋代龍鳳團茶點法和品飲環境的生動寫照
一代有一代之生活 ， 明太祖朱元璋罷進龍鳳團餅茶 ， 改進芽茶 ， 明代的風俗為之一變 。 茶葉的煮法、點法逐漸淡出 ， 改為簡便的芽葉沖泡 。
同時 ， 因為新的撮泡法流行 ， 前代流行的碾、磨、羅、筅之類的茶具皆廢棄不用 ， 泡茶的茶壺才真正出現 。
從此 ， 簡單的沖泡法保持至今 ， 成為現代人的飲茶方式 。
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[明]文徵明《品茶圖軸》
明代城市化發展迅速 ， 茶館林立 ， 園林興盛 。 文人士大夫優游于山林 ， 品茶作為一種符號 ， 在紀游、餞別、雅集、卜居中 ， 都有它的身影
日本踏著中國文明的足跡一路追隨而來 。 805年 ， 最澄和尚攜茶種由唐朝返回日本 ， 開始種植茶樹 。 1191年 ， 隨著入宋研究南派禪宗的榮西禪師回國 ， 宋茶得以傳入日本 。 南派禪宗迅速普及 ， 宋茶的儀式及茶的理想也隨之傳播開來 。 到了15世紀 ， 茶道已經在日本完全確立 。
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榮西禪師
02
獨樹一幟的茶道文化
為何茶道發生于日本 ， 而非中國？周作人曾在《茶之書序》中說到 ， “茶事起于中國 ， 有這么一部《茶經》 ， 卻是不曾發生茶道 。 正如雖有《瓶史》而不曾發生花道一樣 。 ”因為是“中國人不大熱心于道 ， 因為他缺少宗教情緒 ， 因此對于道教與禪也就不容易有甚深了解了罷 。 ”
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豐原周延《茶道》
而茶道的“道” ， 即來自道家的“道” 。 茶道的形式來源于禪宗的飲茶儀式 ， 而禪宗正是道家思想的重要繼承者 。 茶道即在庸碌的日常生活中追逐美 ， 是探尋生之藝術的唯美主義宗教 ， 是道家思想的化身 。
道家主張事物的真正本質只存在于“虛”中 。 譬如 ， 一間房子的實質 ， 只能存在于由屋頂和墻壁圍起來的虛空里 ， 而并不存在于屋頂和墻壁本身 。 “虛”能包容一切 。 一個虛懷若谷、敞開心胸、不囿于事物的人 ， 能夠恪守和諧統一的原則 ， 保持事物間的均衡調和 。
正如迦葉拈花微笑的故事所表達的 ， 對于禪宗卓越的洞察力來說 ， 言辭不過是思想的障礙 。 佛教經典的全部影響 ， 也不過是個人思索的注腳 。 禪宗信徒把事物外在的附屬品看作認清真理的阻礙 ， 追求與事物內在本性的直接交流 。 他們主張只要通過神圣的冥想 ， 就能到達自我實現的極致 。