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蔡襄《思詠帖》
釋文：
襄得足下書 ， 極思詠之懷 。 在杭留兩月 ， 今方得出關 ， 歷賞劇醉 ， 不可勝計 ， 亦一春之盛事也 。 知官下與郡侯情意相通 ， 此固可樂 。
唐侯言: "王白今歲為游閏所勝 ， 大可怪也 。 初夏時景清和 ， 愿君侯自壽為佳 。 襄頓首 。 通理當世足下 。 大餅極珍物,青甌微粗 。 臨行匆匆致意 ， 不周悉 。
宋皇佑二年(1050年)11月 ， 蔡襄自福建仙游出發 ， 應朝廷之召 ， 赴任右正言、同修起居注之職 。 途經杭州 ， 約逗留兩個月后 ， 于1051年初夏 ， 繼續北上汴京 。 臨行之際 ， 他給邂逅錢塘的好友馮京(當世)留了一封手札 ， 這就是《思詠帖》 。
《思詠帖》書體屬草書 ， 共十行 ， 字字獨立而筆意暗連 ， 用筆虛靈生動 ， 精妙雅妍 。 通篇雖不及“茶”“茗”一字 ， 但其中蘊含的風流倜儻的人物形象 ， 及其游戲茗事的清韻 ， 則真是呼之欲出 ， 裊裊不絕 。
其中的“大餅” ， 當指當時的貢茶大龍團；“青甌” ， 則當是浙江龍泉青瓷茶碗 。 在這一茶友間的禮尚往來中 ， 我們還能感覺到 ， 在茶具的使用上 ， 除斗茶所必用的兔毫盞外 ， 日常品茶 ， 恐怕還是多取青瓷的 。

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蔡襄愛茶又懂茶 ， 或許和他來自產茶大省福建有關 。
蔡襄是莆田仙游人 ， 被稱為“宋代楷書的第一人” ， 書法渾厚端莊 ， 淳淡婉美 ， 自成一體 。 他是少見的集政治家、文學家、書法家、科學家于一身的全才 。
蔡襄每到一個地方 ， 都能干出業績 。 任福建路轉運使時 ， 倡議種植福州到漳州700里的驛道松；任泉州知府時 ， 主持建造了著名的洛陽橋 ， 寫了一本世界上第一部果樹分類學著作《荔枝譜》 ， 翔實記述荔枝的來源與產地、栽培技術、加工方法等；到建州 ， 也就是建甌任職時 ， 留下了繼唐代茶圣陸羽所著《茶經》之后最著名的一部茶學專著——《茶錄》 。
《茶錄》分類上下兩篇 ， 上篇為論茶 ， 蔡襄分別從色、香、味三個方面提出了評價茶葉好壞的指標 ， 這也是首次全面地提出了茶葉的評價標準 。 下篇是論器 ， 主要論述茶焙、茶籠、砧椎等茶器的功能、特色及使用方法 。 《茶錄》為宋代藝術化的茶飲奠定了理論基礎 。

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茶藝和書法的巧妙結合福建博物院就館藏有蔡襄所寫的《茶錄》和《荔枝譜》的明代版刻 。 版刻就是將文字或圖畫反刻在一整塊木板上 ， 然后加墨刷印成書籍 。 說明在明代時 ， 這兩本書已經作為經典讀物大量印刷 。
《茶錄》最早是蔡襄手書的 ， 作為一個大書法家 ， 很多人惦記他的墨寶 。 所以蔡襄第二次當福州市長的時候 ， 《茶錄》手稿竟被手下工作人員偷走 ， 后被淮安知縣樊紀購得 ， 從此流傳開來 。
但一開始傳播純靠手抄 ， 越傳謬誤越多 。 這會兒蔡襄還在世呢 ， 于是蔡襄重新用小楷抄寫了《茶錄》 ， 并刻在石頭上 。 全文約八百字 ， 有前、后序 。 書法勁實端嚴 ， 橫逸飄發 ， 是蔡襄書法藝術的代表作 。
尤其這《茶錄》可是寫給日理萬機的皇上看的 。 皇上那么忙 ， 你就不能寫一個多余的字 。 所以《茶錄》用字精煉 ， 文法精妙 。 觀賞《茶錄》 ， 是茶葉知識、書法、文法 ， 三位一體的頂級精神享受 。
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