我覺得 ， 這個問題開門見山來說吧 。 我不知道你問的這個底氣是不是我所理解的 。 是覺得中國白酒沒意思呢？還是覺得中國白酒級別不夠呢？如果是這樣 ， 那么幾千年下來的白酒文化就無從談起 。 如果是對今天白酒行業(yè)那些不夠品牌和質量的小個體來說 ， 那么不值一提 。

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首先 ， 我再次申明我不酗酒 ， 也不喝好酒 ， 甚至我極少飲酒 。 原因是自己的對酒的承受能力非常差 ， 羨慕那些推杯換盞面不改色的人 ， 羨慕金庸夸張描寫每天喝二十多斤打底的喬峰 ， 也佩服古龍才寫的出的《七種武器》離別鉤里所說的：“飲不盡的杯中酒 ， 唱不完的別離歌 ， 放不下的寶刀 ， 上不得的高抄樓 ， 流不盡的英雄血 ， 殺不完的仇人頭 。 ”
酒這個東西 ， 從發(fā)明那天起就不是給予人正常的內容 ， 而是激發(fā)人的潛能 ， 也同時會使人癲狂 。

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今天拋開傳說 ， 我們誰都不能說這酒具體是誰發(fā)明的 。 但是酒的誕生確實跟食物變質有關 ， 本身是一件壞事 ， 沒想到成為了一種飲品 ， 讓人適度飲酒后能開懷 ， 也是好事 ， 但是喝多了又對身體和情緒影響很大 ， 也成了壞事 。
所以老子說福禍相依還是很有先見之明的 。 任何事物都有它的正反面 ， 看你怎么利用它 。
中國古代的酒跟今天的酒有很大的區(qū)別 ， 就是白酒的種類也有很多類型 ， 這里也包括不同地域的產出和它制作的方式 ， 以及香型 。

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我們在看過去的古代小說以及古裝電視劇里 ， 其實基本很難看到今天我國所謂白酒的幾大頂級品牌 ， 比如茅臺、瀘州老窖、劍南春、五糧液等等 。
反而是一些不在一線的品牌 ， 在古代名氣更大 。 但是也是因為有名人傳遞和媒介的推廣 。
到了今天的社會 ， 酒文化已經(jīng)上升到了另外一個格局 ， 說白了它其實具有很強的目的性和意識形態(tài) ， 當然這話跟那些‘酒蒙子’是談不攏的 ， 他們是有酒癮的病人 ， 需要進行治療 。 而我說的是品牌運作下的東西 。

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當今的白酒行業(yè)其實在2013年以后已經(jīng)從第三次高潮 ， 趨于平和 ， 從疫情開始白酒經(jīng)歷艱難的復蘇后 ， 又陷入了另一個瓶頸期 ， 我個人預測 ， 未來五到十年不會出現(xiàn)白酒行業(yè)第四次高潮 ， 但是‘新知’白酒會出現(xiàn) ， 新的喝法和知性文化的飲酒觀將成為未來白酒行業(yè)的趨勢 。
新的喝法其實也不稀奇 ， 就是不見得要豪飲配得上白酒的氣魄 ， ‘武喝’的方式將越來越少 ， 文喝的方式將漸漸被大眾接受 ， 酒桌那些被津津樂道的勸酒和敬酒文化 ， 其實今天看來是陋習將不復存在 ， 或者只存在于偏遠和落后地區(qū) ， 交流和點到為止更加能得到大家認可 。

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而對于品質和品牌的要求依然是不可動搖的基礎 ， 對于酒文化提升逼格將比過去幾十年更加凸顯 。
所以今天白酒的底氣 ， 就來自于它是否有歷史底蘊、人文傳承和讓傳統(tǒng)文化粘連契合度更高 ， 以及它產出優(yōu)質白酒的量是否能滿足市場的需求 。
這一點上 ， 我覺得瀘州老窖是非常具備這些條件的 ， 聽說瀘州老窖的封藏大典都要申請省級非遺了 ， 國家級也應該指日可待 ， 假如僅對瀘州的白酒而言 ， 老窖和郎酒一個濃香型一個醬香型 ， 除了保留它們本身的品質與類型外 ， 不能一味去考慮出奇創(chuàng)新或者玩過多的跨界 ， 當然偶爾吸引眼球無可厚非 ， 把文化底蘊展示出來 ， 讓自身的素質上能激發(fā)群體素質的上升 ， 才是它們應該關注的重點 。

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