茭白發(fā)綠了還能吃嗎
1、茭白長時間存放在陽光下或通風處，其肉質顏色會由白色變綠，其中纖維變粗，其口感不如先前脆嫩，肉質會比較老，口感相對較差，但可以食用 。
2、茭白主要產于中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣 。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲也有分布 。

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茭白的葉子可以剪掉現(xiàn)在市場上售賣的茭白有的去除了葉子,有的沒有去除葉子,茭白的葉子為綠色,與玉米的外殼差不多,這一層葉子必須要去掉,否則沒辦法處理茭白,因此在食用前要像剝玉米那樣剝掉茭白的外表皮,然后進行下一步處理 。
如果剝開的茭白比較嫩,就不需要進行去皮,因為皮中含有豐富的膳食纖維,有利于人體健康 。
茭白和葦筍的區(qū)別茭白紡錘形 ， 是一種水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而長出來的肉質莖，外皮掰開后里面嫩白的可以食用 。

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葦筍是蘆葦?shù)挠籽?nbsp;， 通常為綠色 ， 是常用的食材 。

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茭白煮后是什么色【茭白發(fā)綠了還能吃嗎，茭白的葉子可以剪掉】茭白煮后是黃白色的，因為遇高溫組織結構變化引起的 。

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