又到一年吃蟹時 。蟹雖味美，但很多的食蟹朋友們各有愛好，有些人喜歡吃膏，有些人喜歡吃黃，膏和黃卻難以區(qū)分，其實想要吃到膏和黃那的先學(xué)會如何來區(qū)別大閘蟹的性別了，那公蟹和母蟹到底該如何來區(qū)別了？
【大閘蟹公的好還是母蟹好,大閘蟹公蟹好吃還是母蟹】

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公蟹和母蟹區(qū)別方法一：看肚臍
公蟹的肚子下面是一個細(xì)三角形的蓋兒，而且很緊的貼在肚皮下 ， 嚴(yán)絲合逢像嵌進去一樣 。母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，而且蓋邊上有一圈毛 ， 用筷子之類的東西能把這個蓋掀起來 。

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公蟹和母蟹區(qū)別的辦法二：辯螯（即螃蟹大腿）
公蟹鰲偏大，鰲上遍布黃毛，在水中觀察其毛很長很細(xì)密；母蟹相對應(yīng)就小了很多，其鰲偏小，鰲上黃毛偏少而且偏細(xì) 。

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公蟹食膏 ， 母蟹食黃
學(xué)會了區(qū)別大閘蟹的公母性別那就很容易識別膏和黃了 。公蟹食膏，母蟹食黃，農(nóng)歷九月吃母蟹也就是所說的吃蟹黃，而農(nóng)歷的十月就吃公蟹即所謂的吃蟹膏 。

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公蟹好吃，還是母蟹好吃
公蟹和母蟹得分著時間來吃 。農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用 。

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