顏色：紅肉為紅色，白肉為白色 。營養結構：紅肉中含有的飽和脂肪酸較多；白肉中含有油脂較多，油脂多數都是不飽和脂肪酸 。對健康的影響：紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，適量食用有一定好處；白肉中含有較多不飽和脂肪酸，可以保護心血管 。

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1、顏色：紅肉為紅色，白肉為白色 。紅肉之所以看起來是紅色的，跟其中的成分有緊密聯系，在紅肉當中含有很多鐵元素，因此看起來會顯示紅色，而在白肉當中這種物質含量較少，因此顏色是肉類本身的顏色 。
2、營養結構：紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多 ， 對健康會產生不利影響，白肉當中含有油脂較多，而油脂多數都是不飽和脂肪酸 。
【紅肉和白肉的區別】3、對健康的影響：紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸，但是其中含有的微量元素也比較多，因此適量吃有一定好處，而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸，這種物質可以保護心血管，對身體也有一定好處 。

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