文章插圖
1、用料：海參2條、小米1量杯、水適量、食鹽1克、雞精適量、姜絲少許 。
2、干海參是需要泡發(fā)的，先行泡24－48小時，泡至海參體軟 。
3、去沙嘴，剪斷內(nèi)筋 。然后開水煮30－50分鐘 ， 至用指甲能掐透 ， 自然晾涼 。
4、繼續(xù)泡到海參發(fā)至當初的2－2.5倍大?。?8－72小時泡發(fā)成功 。
5、取兩條泡好的海參 ， 一量杯小米 。
6、將米淘洗干凈，下入開水中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右 。
7、加入海參和少許姜絲，繼續(xù)煮10分鐘 。
【海參粥怎么熬 海參粥的做法】8、出鍋前加鹽和少許雞精，拌勻即可 。
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