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1、材料：風(fēng)干腌魚(yú)500克、辣椒3個(gè)、生姜3片、蒜瓣3瓣、豆豉適量 。
【川味腌魚(yú)怎么做好吃 川味腌魚(yú)如何做好吃】2、將風(fēng)干的腌魚(yú)清洗干凈，切成小塊用水浸泡10分鐘 。
3、放入鍋中焯水可以去掉咸味，撈出控干水分 。
4、炒鍋里放油 ， 下魚(yú)塊煎至兩面金黃盛出備用 。
5、將風(fēng)干魚(yú)塊裝盤(pán)，放入辣椒，生姜 ， 蒜瓣，豆豉 。
6、水燒開(kāi)以后將魚(yú)塊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可 。
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