小面劑|特色傳統美食，在家輕松搞定，吃法更多樣，味道棒非常解饞！
在自己小時候，就有一款早餐美食，一直讓自己非常喜歡。它外表香脆，里面的餡料軟嫩爽口，吃起來脆嫩交織，特別回味哦！它就是我們常說的春卷，到現在還有很多年長的人，依然為它獨特的口感而津津樂道呢！
而另一款美食，就是我們常說的土豆絲卷餅，似乎有著相同的地位。春卷和土豆絲卷餅在口感方面，還真有異曲同工之妙呢！都是外皮香脆，內餡柔軟。所以今天我們就來做一款土豆絲春卷兒，口感同樣美味，而且烹飪方法非常多樣，無論是直接吃還是煎著吃都可以，而且會給你不一樣的味覺體驗哦。
當作早餐，卷什么都香！皮薄餡兒大，又脆又香，我家隔三差五就吃一次！尤其是拿來當主食，還真是超棒的選擇喲！特色傳統美食，在家輕松搞定，吃法更多樣，味道棒非常解饞！現在就一起來感受一下吧，這么棒的美食你肯定也會非常喜歡的。
【土豆絲春餅】
制作配料：普通面粉300克 開水85克 冷水85克 土豆1個 胡蘿卜1根 青椒1個 生抽1勺 鹽1/3勺 米醋1勺
制作方法：
1、準備300克普通面粉，一半用85克開水燙面，一半用85克冷水和面，和成一個偏軟一點的面團，揉光滑；
2、直接把面團搓成長條，切成大小一致的小面劑，小面劑比餃子皮稍微大一點：
3、然后把小面劑撒點干粉，按扁，搟成小餅；
4、然后把每個小餅刷一層植物油，5個一組重疊，再用手稍微抻一抻；
5、最后搟成比盤子稍微大一點的圓餅；全部搟好之后，隔水上鍋蒸大約15分鐘左右；
6、趁著這個時間來準備配菜；
7、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切成絲；青椒洗凈切絲備用；
8、鍋中熱油，加入蒜片炒香，再把土豆、胡蘿卜、青椒絲一起加進去翻炒；
9、加入1勺生抽，再加一勺米醋、1/3勺鹽翻炒均勻；
10、蒸好的餅取出來，扣一個盤子上去，把不規則的邊緣部分切掉；
11、再一張張撕開；
12、取一張春餅皮，放上適量的土豆絲；
13、先卷起來，再把兩邊折回去，最后卷起來收口即可；
14、其余的用同樣的方法做好?？梢灾苯映砸部梢哉ㄖ?，也可以煎著吃！
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