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湯匙|雞肉別只知道燉著吃，換這兩種做法，香味更足口味更棒

雞肉是我們經常都會吃到的一種食材，但是大家的雞肉制作方法，好像一直都比較單一，大多數人就只知道燉著吃，其實這種方法并不算太美味，雞肉別只知道燉著吃，換這兩種做法，香味更足口味更棒，有興趣的一定要記得嘗試哦！

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【辣子雞】
準備食材：雞胸肉一塊、干辣椒5個、花椒少許、生姜、大蒜、料酒、香蔥兩根、白糖小半勺

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制作步驟：
【 湯匙|雞肉別只知道燉著吃，換這兩種做法，香味更足口味更棒】1、雞肉再經過清洗之后切成丁，而后裝碗配合料酒與食鹽抓勻腌制，差不多得要15分鐘。
2、生姜、大蒜去除外皮之后給切制成片狀，而后香蔥和干辣椒切段。

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3、起鍋加食用油煎炸雞丁，雞丁呈現出金黃色之后，我們將其盛出來待用。
4、起鍋燒油爆香姜蒜與花椒，而后雞丁回鍋一同翻炒，再加上小半勺的白糖入味，最后就只要出鍋前放蔥段炒勻就好了。

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【新疆大盤雞】
準備食材：三黃雞一只，土豆兩個、尖椒兩個、啤酒兩聽番茄醬三湯匙、生姜一塊、干辣椒十個、花椒一把、八角幾個、桂皮、老抽兩湯匙、白糖一湯匙、食鹽一湯匙

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制作步驟：
1、三黃雞清洗切塊之后，起鍋燒水放雞塊，焯大約三分鐘左右撈出來，再次的清洗一下去除浮沫備用。生姜的話切片，辣椒去掉蒂和籽切大塊即可。

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2、起鍋熱油炒香姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒，而后配合上雞塊一同翻炒兩分鐘，再將啤酒倒入，大約是沒過雞塊的樣子最好。

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3、加老抽煮開，再次去除浮沫，加入番茄醬、白糖小火燜20分鐘。最后加上土豆塊燜10種，臨近出鍋前加食鹽與辣椒，改大火進行翻炒收汁，差不多炒個一分鐘左右，菜品烹飪結束。

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