辣椒面|有了蒸包子嘍～，愛心早餐省時做
By 新晉廚神一枚????
用料
- 中筋面粉 500克
- 清水 400ml
- 鹽 5克
- 發酵粉 8g
- 餡兒部分
- 粉條 2小把
- 雞蛋 3個
- 香菇 5個
- 生抽 1勺
- 食用油 4勺
- 香油 1勺
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 耗油 2勺
- 辣椒面 2勺
- 胡椒粉 2勺
1、適量面粉 裝入盆中
2、準備酵母粉、白糖， 另外裝入一碗
3、溫水和開
4、酵母水，倒入面粉中，和面成絮狀，揉成團
5、揉好面后包保鮮膜，放在溫暖處醒發兩到三小時；
6、醒面時間，開始準備餡料：包菜洗凈，撕成小塊，放在攪拌機里打碎；
7、提前泡好的粉條（有點泡過啦）、香菇，同樣攪拌機攪碎，裝入盆，加辣椒面、胡椒粉、生抽、耗油、鹽、雞精、香油調味好備用；
【 辣椒面|有了蒸包子嘍～，愛心早餐省時做】8、醒至面團中呈蜂窩狀即可，取出面團反復揉搓；
9、揉搓至面團光滑，如上圖
10、案板鋪一層干面，我分成兩塊，分別揉搓；
11、滾成長條
12、切成大小相同的面劑子，壓成面片
13、搟皮：搟成中間厚，邊上薄的面皮；
14、開始包包子啦：包子中間加餡，重復打褶子，收口～重復操作哦
15、包好啦～篦子抹點油，放好包子（間隔大點更好）醒發二十分鐘；
16、倒入足夠涼水，開火燒鍋，同時將包子擺在蒸籠上，燒水的過程繼續醒發包子
17、水蒸氣上來后，蒸二十分鐘，關火停五分鐘，開鍋，熱氣騰騰 白胖白胖的素包子就做好啦～
18、很虛哦，一口氣吃了兩個大包子～
中筋面粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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