吃鴿子，我試過的方法不少，炒，煎，燉，煮，烤，焗……這次來一個紅燒法，方法不難的，比做紅燒肉還簡單，色澤油亮，甘香可口，骨都入了味，元旦假期在家可以做幾個，喝酒下飯有它都很棒！鴿子肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸，腦磷脂，滋補強身，延緩衰老，促進人體的新陳代謝，提高記憶力……所以說鴿子也是經常動腦工作的人士、學生們的補益佳品，減肥中的人士吃也不會長肉，鴿子確實是種超棒的肉類。
By 火鍍紅葉
用料

• 鴿子 1只
• 姜 10克
• 小蔥 5克
• 紅燒醬油 2勺
• 醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 花生油 1勺

做法步驟


1、紅燒鴿子，營養豐富，肉質鮮美，怕長胖的人士也可以放心吃！



2、紅燒鴿子，營養豐富，肉質鮮美，怕長胖的人士也可以放心吃！



3、紅燒鴿子所需的材料，鴿子剪去屁屁跟爪子



4、燒熱鍋，下姜片與小蔥，爆出香味



5、把鴿子放鍋內反復煎一會兒



【 鴿子|紅燒鴿子，營養豐富，肉質鮮美，怕長胖的人士也可以放心吃】6、倒入蔥姜料酒2勺，醬油3勺，擠擠裝蠔油1勺左右，紅燒醬油2勺



7、最后放冰糖在鍋內



8、挑出小蔥不要，繼續反復翻動鴿子一會，火力調小



9、蓋上蓋子，小火燒至鴿子完全熟透，汁收9成干左右，關火



10、好看好吃的紅燒鴿子上碟了，顏色真好看，吃時砍件即可。
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