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羊蝎子|冬季干冷睡眠差，多吃12種養脾胃的食物，祛寒祛燥，舒服過冬天( 三 )

羊肉羊蝎子



2、豬心控干水分之后 ， 直接朝著一個將豬心切成薄片 。 豬心片要薄厚均勻 ，切好之后 ， 再切成粗細均勻的豬心條 。 切好之后盛入碗中備用 。
3、現在開始給豬心調味 ， 添加適量的鹽 ， 再放入一些胡椒粉 ， 之后倒入適量的料酒 ， 充分地翻拌均勻 ， 之后一直朝著一個方向攪拌至滑滑粘粘的感覺 ， 然后添加少量的淀粉 ， 再次抓拌至粘稠、放在一邊腌制20分鐘

4、準備適量的仔姜 ， 清洗干凈 ， 先切成薄片 ， 之后再切成細細的姜絲 ， 再準備一些青椒紅椒 ， 直接切成辣椒絲 ， 切好盛入碗中備用
5、準備一些生姜 ， 拍碎 ， 剁成姜末 ， 再準備一些大蒜 ， 拍碎 ， 也剁成姜末 。 再準備一些小蔥 ， 直接切成蔥段 ， 然后放入碗中備用

6、起鍋燒油 ， 放入一把花椒 ， 炒香之后再放入姜蒜末爆香 ， 炒香之后放入豬心 ， 快速的滑鍋 ， 一直炒到肉絲變色 ， 然后再放入姜絲還有青椒紅椒絲 ， 一直翻炒至斷生

7、炒好之后開始調味 ， 添加鹽 ， 雞精 ， 蠔油 ， 生抽 ， 胡椒粉適量 ， 再放入一些白糖提鮮 ， 再淋入一些陳醋 ， 之后淋入一些藤椒油 ， 繼續翻炒入味 。

8、炒入味之后 ， 放入蔥段 ， 翻炒兩下盛入盤中 ， 美味好吃的鮮爆豬心就做好了 。
┄【燕麥花卷】┄〖 食材清單 〗 燕麥 雞蛋 面粉 酵母粉 白糖 黑芝麻 花生 芝麻醬
1、準備適量的燕麥片 ， 這里用到的是生麥片 ， 然后倒入清水 ， 清洗兩遍 ， 之后再將麥片放進盆中 ， 倒入溫水 ， 直接浸泡10分鐘 。

2、燕麥片泡到一捏就碎就可以了 ， 之后將燕麥片全部都給撈出來 ， 放在一邊控干水分 ， 控干水分之后 ， 打進去兩個新鮮的雞蛋 ， 根據燕麥片的量適當添加
3、雞蛋打進去之后 ， 充分地給它攪拌均勻 ， 之后再添加適量的酵母粉 ， 添加一些白糖可以促進發酵 。 再次充分的攪拌均勻 ， 之后少量多次的往里面添加面粉 ， 面粉要邊添加邊攪拌 ， 一直添加到攪拌成棉絮狀就可以了 。

4、攪拌成棉絮狀之后 ， 下手揉成面團 ， 燕麥片揉起來比較費力 ， 所以這個過程要有耐心 ， 一直揉成一個軟硬適中的面團就可以了 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 密封發酵至兩倍大
5、準備適量的花生仁 ， 先將花生仁倒進清水里面給清洗一下 ， 之后撈出控干水分 ， 把花生仁放進鍋里面給炒一炒 ， 炒出表面的水分 ， 炒到焦黃酥脆 ， 直接盛入一個食品袋里面 ， 然后用搟面杖給它攆碎了 。

6.把剁碎的花生倒進碗中 ， 添加少許鹽 ， 再添加一些花椒粉 ， 充分地攪拌均勻
7、再準備一個小碗 ， 添加兩勺芝麻醬 ， 添加適量的清水 ， 不停地攪拌 ， 一直攪拌成稀一點的糊糊就行了 。 放在一邊備用

8、取出發酵好的燕麥面團 ， 直接搟成一個薄厚適中的面餅 ， 然后涂抹一層芝麻醬 ， 再把花生碎均勻地撒在上面 ， 用搟面杖按壓固定一下 ， 之后從一邊給他卷起來 。
9、卷好之后 ， 直接切成多份大小均勻的小面劑 。 取出一個小面積 ， 向兩邊拉拽一下 ， 之后向反方向擰兩圈 ， 一個好看的花卷生胚就做好了

10、平底鍋刷油 ， 把弄好的花卷全部放進平底鍋里面 ， 之后蓋上蓋子 ， 密封發酵至兩倍大 ， 發酵好之后刷一層蛋黃液 。 之后再撒上一些黑芝麻點綴增香 。

11、打開火 ， 小火燒至花卷底部焦黃的時候 ， 往里面倒入清水或者面粉水 ， 面粉水直接沒過花卷的二分之一處就可以了 ， 蓋上蓋子一直悶到水分完全收干就可以了 。

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