1、肥牛片1盒、金針菇半斤左右、青椒2個、蘆筍10根左右 。
2、肥牛片從冰箱取出放室溫化凍變軟 ， 用清水沖散 。
3、金針菇切去根部 。洗凈切斷 。青椒切絲 。
【金針菇炒肥牛的做法（金針菇炒肥牛片的制作過程）】
4、蘆筍切段 ， 坐鍋燒開水 ， 水開后加少許油和鹽 ， 蘆筍放入焯熟 ， 鋪在盤底 。
5、另一鍋燒油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 下肥牛片炒散 。
6、下青椒絲炒幾下再下金針菇 。加鹽、蒸魚豉油、蔥 。
7、迅速炒勻后出鍋 ， 盛放在剛才焯熟的蘆筍段上 。

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