小蔥|吃了這碗生煎包，一口下肚感覺超暖
餃子皮做的生煎包，不用發面，皮薄餡大！
By 然MM
用料
- 餃子皮 1000克
- 肉末 600克
- 芹菜 800克
- 胡蘿卜 1個
- 小蔥 5根
- 生抽 1勺
- 料 1勺
- 蠔油 2勺
- 白糖 3克
- 食鹽 3克
1、準備好食材和調料。
【 小蔥|吃了這碗生煎包，一口下肚感覺超暖】2、芹菜洗凈摘掉葉子，嫩葉可以留下。
3、小蔥洗凈切碎。
4、胡蘿卜洗凈切碎。
5、湯鍋倒入大半鍋水，煮至沸騰，加入少許食鹽。
6、放入芹菜焯水，時間1分鐘。
7、芹菜焯好水瀝干水分，切碎。
8、芹菜、小蔥、胡蘿卜倒入大一點的容器，加兩勺花生油，攪拌均勻。
9、然后把肉末倒入蔬菜中，加入1勺料酒。
10、1勺生抽。
11、2勺蠔油。
12、最后加入白糖和食鹽，把所有材料攪拌均勻，餡料就好了。
13、取一張餃子皮，中間放入餡料，捏出褶子收口，包子的生胚就做好了。
14、包子包好后，就可以煎了，不粘鍋倒入少許花生油，小火煎至底部金黃。
15、倒入沒過包子三分之一的溫水，蓋上鍋蓋，中小火煮至汁液收干即可出鍋。
16、皮薄餡大的生煎包，香脆可口！
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