英式松餅是下午茶的傳統點心，在愜意的午后，搭配一杯咖啡或紅茶，堪稱完美！ 英式松餅的制作無需打發，沒有設備的限制，新手也能輕松制作！該配方可以出品14~17個，使用模具為直徑7厘米的圈模。 制作過程中注意不要攪拌太久，防止面粉起筋，這樣烘烤出來的松餅就會不夠松軟。另外，注意松餅面團要有一定的厚度，否則口感太脆，不夠松化。
By 亞洲咖啡西點
用料
- 黃油 50克
- 全蛋 40克
- 牛奶 90克
- 低筋面粉 200克
- 糖粉 30克
- 提子干 40克
- 蛋液 適量
1、將所有原料準備好。
2、將糖粉、低筋面粉過篩到一個盆中。
3、加入軟化好的黃油。
4、加入打散的全蛋液。
5、加入牛奶。
6、用打蛋器或筷子攪拌成團。
7、加入稱好提子干，拌成面團。
【 新手|英式松餅，新手必學的人氣下午茶單品】8、桌面撒上手粉，取出面團。
9、用搟面杖搟薄。
10、用直徑7厘米的圈模壓出圓餅。
11、將餅干面團均勻地擺放在烤盤中。
12、用軟毛刷在表面刷上一層蛋液。
13、放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤25分鐘左右，表面呈金黃色之后取出。
14、烘烤完成后取出，室溫冷卻。
15、完成狀態如圖。
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