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烘焙|山藥和它天生一對！香滑軟嫩健脾胃，我家每周吃3次！


烘焙|山藥和它天生一對！香滑軟嫩健脾胃，我家每周吃3次！
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秋冬換季期間 ， 大家都想給娃貼點膘 ， 但如果寶寶脾胃弱吸收不好 ， 那也是光吃不長肉的 。
秋后的山藥素來有“白色小人參”的別稱 ， 它富含淀粉酶等物質 ， 可以健脾胃、促消化 。
想給娃調理一下脾胃的 ， 可以試試今天這道菠菜山藥卷 ， 它可以直接當主食吃哦~
我用的是鐵棍山藥 ， 口感和普通山藥比更加軟糯 ， 搭配菠菜汁做出的餅皮 ， 好吃又營養 。

它看起來像刀切饅頭 ， 做法卻非常簡單省事 。
【烘焙|山藥和它天生一對！香滑軟嫩健脾胃，我家每周吃3次！】不搟皮不揉面不發酵 ， 把面糊攤成餅皮 ， 再涂上山藥泥 ， 一卷一切就搞定 。
菠菜山藥卷 參考月齡：10M+
準備食材：雞蛋：1個 ， 菠菜：35克 ， 鐵棍山藥：120克 ， 中筋面粉：100克
食材分量只代表制作量 ， 不代表寶寶添加量
1.菠菜洗凈后 ， 大火焯水3分鐘 ， 這樣可以去除草酸 。 同時 ， 將提前蒸熟的山藥碾壓成泥 。
2.將焯水后的菠菜倒入料理杯中 ， 再倒進適量的清水 ， 攪打均勻 。
3.通過濾網將菠菜汁過濾到碗中 ， 再磕入一個雞蛋 ， 放入面粉 ， 攪和均勻 。
4.不粘鍋開火燒熱 ， 將攪拌好的面糊倒入鍋中 ， 輕輕搖晃不粘鍋 ， 讓面糊鋪滿鍋底 ， 小火煎2分鐘 。
5.煎好的菠菜面皮取出 ， 將備用的山藥泥涂抹均勻 ， 卷成圓筒后 ， 切成小段即可 。
?寶寶喜歡吃甜口的 ， 可以做一些水果泥和山藥泥攪拌混合后做內餡 。
6.菠菜山藥卷就做好啦 ， 裝盤開吃 ， 軟綿可口 ， 寶寶連吃5個都不帶停的！
還可以用來鍛煉寶寶的抓握能力 ， 也是不錯的手指食物哦~


制作要點


●想提高營養密度的話 ， 也可以像這樣 ， 將煮熟的蛋黃和山藥泥、蘋果碎、蔓越莓碎一起攪拌 ， 做內餡哦 。

●攤餅皮的時候最好選擇不粘平底鍋 ， 以免糊鍋 。

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