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香酥餅|臘八粥你做對了嗎？8種搭配，步驟簡單看一遍就會，香甜糯滑好喝

面粉豆沙香酥餅

香酥餅|臘八粥你做對了嗎？8種搭配，步驟簡單看一遍就會，香甜糯滑好喝

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香酥餅|臘八粥你做對了嗎？8種搭配，步驟簡單看一遍就會，香甜糯滑好喝

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香酥餅|臘八粥你做對了嗎？8種搭配，步驟簡單看一遍就會，香甜糯滑好喝

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導語：明日臘八 ， 寧可不腌臘八蒜 ， 也要多喝它 ， 那就是臘八粥 ， 你做對了嗎？8種搭配 ， 步驟簡單看一遍就會 ， 香甜糯滑好喝 。
“臘八 ， 祭灶 ， 新年快到 ， 閨女要花 ， 小子要炮 ， 老媽吃著桂花糕 ， 老頭戴著新氈帽” ， 所謂臘八就是農歷十二月初八 ， 也就是傳統節日的“臘八節” 。 老話說“臘七臘八凍掉下巴” ， 因此有臘八節喝粥的習俗 ， 不但暖心暖胃 ， 據《夢梁錄》記載：“此月八日 ， 寺院謂之臘八 。 大剎等寺 。 俱設五味粥 ， 名曰臘八粥” ， 因此臘八粥寓意著一年都有好兆頭、風調雨順 ， 也是人們對豐收吉祥的祈求！

“臘八一碗粥 ， 明年好兆頭”、“早吃粥 ， 來年糧食早豐收” ， 臘八粥好喝又營養 ， 但是你做對了嗎？臘八粥一般由八種主要食材構成 ， 真的是五花八門 ， 百家百味；當然 ， 也可以根據自己家里現有的食材隨意組合搭配 ， 不過 ， 還是品種越多越好 ， 食材的種類越多 ， 營養也就越豐富 ， 顏色搭配的也就越多彩 ， 看著就有食欲 ， 因此說明日臘八 ， 寧可不腌臘八蒜 ， 也要多喝它 ， 那就是臘八粥 ， 你做對了嗎？8種搭配 ， 步驟簡單看一遍就會 ， 香甜糯滑好喝！

主要食材：糯米、小米、大米 、奶香蕓豆、綠豆、紅小豆、花生、紅蕓豆
輔助食材：大棗、桂圓 、紅糖
一、浸泡

眾所周知 ， 豆類在熬制的過程中不容易熬爛 ， 而浸泡不但可以縮短蒸煮時間 ， 而且還能使其顆粒飽滿 ， 做好的粥吃起來會更加軟糯香甜 ， 也更易于消化吸收 。 正確的操作步驟是：提前一晚上將奶香蕓豆、綠豆、紅小豆、花生、東北大蕓豆、大米、糯米、小米淘洗干凈后 ， 再用清水浸泡上 。
二、比例

要想熬制的臘八粥香甜糯滑好喝 ， 關鍵是加水的比例 。 正確的操作步驟是：早晨起床后 ， 把泡好的米和豆子沖洗幾遍 ， 然后將各種米和豆子放入砂鍋中 ， 加入適量的清水 ， 水和食材的比例以7:1為宜 。
三、熬制

俗話說得好“慢工出細活” ， 熬粥也是同理 ， 砂鍋蓋好蓋子后 ， 大火燒開后轉成中小火繼續熬煮40分鐘左右 。 熬粥的過程中不要離開人 ， 一是防止粥溢鍋 ， 二是要時不時地攪動一下鍋 ， 以防糊鍋 。
四、加料

40分鐘后再加入桂圓、紅糖和大棗 ， 繼續中小火再煮20分鐘 ， 便可關火出鍋了 。 這是因為桂圓、紅糖和大棗都是一些容易煮熟的食材 ， 放早了煮得太爛反而不好吃 。
寒凝大地 ， 數九隆冬之際 ， 我們迎來了臘八節 ， 眾人喝著臘八粥 ， 唏噓著舊年的飛逝 ， 真的快哉！過了臘八就是年 ， 曉峰在這里祝愿大家新的一年萬事順利、吉祥如意！喜歡曉峰分享的美食 ， 不要忘記關注吃貨峰子哦！
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