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中國的面食有著悠久的歷史 ， 各地都有自己特色的面食 ， 隨著社會的進步 ， 各地的美食也會隨著文化的交流被大家所認知和喜愛 ， 這里就有陜西特色的面食“油潑面” ， 每個城市現在應該都有“油潑面”的特色面館了 ， 可能根據當地的特色 ， 做法稍有不同 ， 但是自古流傳下來的味道已經融入到了小小的一碗面中 ， 今天我們來分享一下我家油潑面的做法 ， 希望大家喜歡 ， 記得關注收藏哦 ， 以后做的時候好找到 。
材料：寬面條 ， 青菜 ， 黃豆芽 ， 辣椒面 ， 小蔥花 ， 蒜末 ， 鹽 ， 雞精 ， 十三香 ， 生抽 ， 香醋 。
做法：1. 起鍋燒水 ， 水開下入面條 ， 煮熟撈出放碗里 ， 然后下青菜和豆芽焯熟撈出放在面條上 。
2. 碗里放一小勺鹽（5克） ， 一小勺雞精 ， 一小勺十三香 ， 辣椒面 ， 小蔥花 ， 蒜末 。
3. 煮菜的同時起鍋燒油 ， 油量一大勺就行 ， 油鍋冒煙 ， 油溫8成熱 ， 用勺子分次澆在辣椒面上 。
4. 澆好油后 ， 放一勺生抽 ， 一勺香醋拌勻開吃 。
上面是陜西油潑面的做法 ， 油潑面各地也有不同的做法 ， 在洛陽有好幾家天天排隊的面館 ， 其中放的是綠豆芽和青菜 ， 還有切得很碎的蒜苔丁 ， 調料中還有白糖 ， 喜歡鮮一些的人 ， 做油潑面的時候是可以加一些白糖和蠔油的 。 辣椒可以根據自己的喜好調整 ， 還可以加點芝麻 ， 那樣油潑后更香 。 看到這里了就點個關注和收藏吧 ， 學會就做起來 。
【油潑面|給老婆孩子做的油潑面，家庭版超無敵好吃的家常油潑面～】我是嘿嘿 ， 每天都會更新食譜和烹飪技巧 ， 敬請關注點贊和收藏 ， 如有建議請在評論區留言討論 。 謝謝大家！
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