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花卷|過年包餃子，用它做餡，清淡鮮美，好吃不油膩，每人一盤不夠吃

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花卷|過年包餃子，用它做餡，清淡鮮美，好吃不油膩，每人一盤不夠吃

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花卷|過年包餃子，用它做餡，清淡鮮美，好吃不油膩，每人一盤不夠吃

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花卷|過年包餃子，用它做餡，清淡鮮美，好吃不油膩，每人一盤不夠吃

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過年包餃子 ， 用它做餡 ， 清淡鮮美 ， 好吃不油膩 ， 每人一盤不夠吃
還有一周左右的時間就要放年假了 ， 今天辦公司的幾個姐姐已經在討論過年的時候要包什么餡的餃子了 。

每個家庭的口味不一樣 ， 有的愛吃肉餡 ， 有的愛吃素餡 ， 肉餡鮮香四溢 ， 素餡清淡爽口 ， 各有各的美味特點 。

我們家愛吃素 ， 所以今天給大家分享一道素餡西葫蘆雞蛋餃子的詳細做法 ， 可能很多朋友沒有吃過 ， 但是它真的超級好吃 ， 西葫蘆脆嫩多汁 ， 清香爽口 ， 做餡包餃子好吃還不油膩 ， 腸胃沒負擔 ， 家里的老人小孩都喜歡 ， 每人一盤不夠吃 。
西葫蘆雞蛋餡餃子的做法：

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液 ， 撒入一點食鹽 ， 還有適量的清水 ， 攪拌均勻 ， 然后倒入雞蛋液炒熟 ， 搗散盛出 。
等到雞蛋晾涼 ， 然后切成碎末小丁 ， 拿幾個西葫蘆用清水洗干凈 ， 對半切開 ， 挖掉里面的種子 ， 然后切成撥片細絲 ， 最后切成小丁 。

把西葫蘆放在大碗里面 ， 撒入適量的食鹽攪拌均勻 ， 差不多十分鐘腌制出水分 ， 最后擠掉水分備用 ， 大蔥剝皮洗干凈切碎末 。
把西葫蘆、蔥碎重新放在大碗里面 ， 倒入適量的食用油攪拌均勻 ， 食用油可以包裹住西葫蘆的切口 ， 避免再次出水 。

然后倒入雞蛋碎 ， 撒入適量的食鹽、香油 ， 全部攪拌均勻成餃子餡 。 另外拿一個大碗 ， 倒入適量的面粉和清水 ， 攪成絮狀 ， 揉成光滑的面團 。
把面團揉成長條 ， 切成小一點的劑子 ， 搟成餃子皮 ， 取適量的餡放在皮中間 ， 捏合捏緊包成餃子 ， 下入沸水鍋內 ， 一直煮到鼓肚就可以盛出食用了 。
【花卷|過年包餃子，用它做餡，清淡鮮美，好吃不油膩，每人一盤不夠吃】

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