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芝麻|分享4道家常糖醋菜和糖醋汁配方，酸甜開胃，學會了春節換著做?( 二 )

雞胸肉番茄醬芝麻帶魚



鍋內加油 ， 燒熱到五成熱 ， 從虎口擠出丸子形狀 ， 放進鍋內炸黃色撈出 ， 再重新加熱 ， 燒熱到七成熱 ， 復炸一次 ， 讓丸子變得酥脆起來 。
調一碗糖醋汁 ， 加入3勺白糖、3勺醋、1勺生抽、2勺淀粉、3勺水、少許鹽 ， 攪拌均勻待用 。
鍋內留底油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 再將料汁倒進鍋內 ， 煮到粘稠狀態 ， 把丸子倒進鍋內翻炒 ， 裹上糖醋汁后就可以盛出了 ， 撒一點白芝麻點綴 。

四、糖醋帶魚
準備好新鮮帶魚 ， 用體型小得比較好 ， 肉質更加細嫩 ， 再準備番茄醬、白醋、白糖、生抽、料酒、鹽、生姜、蔥、食用油、白芝麻 。
把帶魚收拾干凈 ， 切小段后裝碗內 ， 加料酒、生姜絲、蔥絲、鹽、生抽抓拌幾下 ， 腌制半個小時到一個小時 。
調一碗糖醋汁 ， 放入兩勺番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、少許水混合均勻 。

帶魚腌制后擦干水分 ， 盤內放少許干淀粉 ， 帶魚裹一下 ， 鍋內加油 ， 燒熱之后放入帶魚 ， 炸焦黃色撈出 。
炒鍋內加少許油 ， 放入生姜片爆香 ， 再倒入糖醋汁翻炒 。
最后倒入帶魚翻拌均勻 ， 盛出后撒點白芝麻點綴 。

以上四種糖醋菜 ， 都是酸甜口味 ， 又略有不同 ， 可以試著做 ， 全都很好吃 ， 每道菜都有糖醋汁的配方要收好了 ， 春節時做菜不發愁 。 我的分享就到這里了 ， 喜歡我 ， 就請關注我吧 。

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