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尖椒|家人隔三差五就做的3道菜，鮮香可口，好吃的晚餐分分鐘搞定！

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紅棗枸杞桂圓燉雞
尖椒|家人隔三差五就做的3道菜，鮮香可口，好吃的晚餐分分鐘搞定！
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用料
雞塊；紅棗；桂圓；枸杞；鹽（可不用）；姜
做法
準備材料 ， 用燉盅燉湯我覺得是最簡單的 。
燒熱水下姜片 ， 將雞飛水過涼水備用
紅棗枸杞桂圓洗凈 ， 放入燉盅 ， 飛好水的雞塊也一同放入 ， 倒入適量的水 。 燉兩個小時即可調味食用 。
干鍋肥腸
尖椒|家人隔三差五就做的3道菜，鮮香可口，好吃的晚餐分分鐘搞定！
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【尖椒|家人隔三差五就做的3道菜，鮮香可口，好吃的晚餐分分鐘搞定！】用料
肥腸1500g；土豆1個；洋蔥1個；萵筍一根；胡蘿卜一根；青椒2個；五香八角適量；十三香適量；姜泡椒泡姜適量；干辣椒3兩；蔥一根；蒜適量；耗油適量；花椒適量；冰糖適量；孜然粉適量；香菜適量；白芝麻適量；紅油豆瓣適量
做法
買回來的菜 ， 先處理肥腸
拿鹽和醋反復清洗（也可以加面粉洗）
洗好的肥腸要整根除水 ， 就是把肥腸放到清水里面煮沸
然后弄起來在切 ， 這要做是因為控制肥腸的大小 。
切好的肥腸 ， 加水煮一個小時 。 加五香八角這些香料 ， 我再加了點13香 ， 料酒姜蔥花椒 。
先開大火燒開轉小火 ， 半小時后轉大火一直燒到鍋里沒水（也就是平時紅燒收汁的過程） ， 一直要燒到能嚼動喲
燒的時間就開始準備其他調料準備
姜蒜蔥泡椒泡姜切好備用
土豆切條煮沸 ， 萵筍切條 ， 洋蔥切條 ， 芹菜切條 。
準備開炒了 。
加1斤這樣的油可多加點 ， 先炸土豆萵筍胡蘿卜 。 這樣吃起來菜更好吃 。
炸好的菜起鍋 ， 剩一半的油開始炒肥腸一定要把肥腸炒干 ， 只剩油為止 。
然后把肥腸拔一邊 ，
另一邊炒料
這時候依次加蔥姜蒜泡椒泡姜花椒干辣椒紅油豆瓣 ， 冰糖加一樣調料炒一樣 。
炒至出香就可以個肥腸一起炒了 ， 這個時候就可以加耗油了 。
可多加一點 ， 炒到一定的程度就可以出鍋 ， 放一個盆里待用 。
鍋里再次加兩大勺油 ， 等油燒熱后放入大蒜姜干辣椒然后放入所有的菜炒
炒的同時加耗油 。 這就是一個鍋底（打底菜）
最后一步把之前炒好的肥腸到入剛炒好的底菜里 。
中火悶兩分鐘 ， 家中吃就可以把菜和肥腸混在一起 。
起鍋嘗一下有鹽味沒 ， 沒有就加 ， 然后就放一些孜然粉白芝麻 。
起鍋放香菜
大功告成?。?！
2小時就沒了
尖椒炒干豆腐
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用料
尖椒；干豆腐；蒜；鹽；淀粉；水；油
做法
尖椒去蒂
斜刀切成細絲
干豆腐先切成細條
再斜著切成菱形塊
將淀粉與水按照1:5的比例調成水淀粉 ， 水淀粉大概有小半碗就夠用了
將蒜切片 ， 炒鍋倒油 ， 大火 ， 油熱后下蒜片翻炒 ， 聞到香味后下干豆腐翻炒幾下
加入尖椒翻炒幾下 ， 加鹽調味
炒個1、2分鐘之后 ， 將之前調好的水淀粉倒入鍋中 ， 迅速翻炒幾下 ， 馬上出鍋

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